白度仪在面粉加工企业中运用广泛，用来判定面粉等级，新型白度仪采用了高智能计算机能够实现在线监测。白度仪由1个光漫射球和放大器及数码显示屏组成。它的基本原理是通过测定面粉对某一频率光线的反射率来测量面粉的白度。仪器的校准要通过1个标准白度块和1个标准黑筒来完成。它的缺点是每次测量1个面粉白度都须对仪器进行校正,不能实现在线测量。针对它的缺点,设计了能实现自动校正、在线测量的白度仪,而且还采用了具有高智能的计算机,具有使用方便、功能强大、人机友好的特点。针对以前白度仪不能在线检测，新型白度仪添加智能计算机以实现上述功能，系统主要由面粉通道、白度传感器、主机、软件四部分组成。其运行原理，面粉从入口流入后,流量计测量出面粉的流量,相应地调整电机的转速和可调整阻挡弹片的角度。这样推进器将面粉强制推挤到出口,加上阻挡弹片的作用可维护相对稳定的压力,使面粉分布均匀,保持相对稳定的密度,减少测量误差。测量窗口是在可旋转壳体上预留的一个方型窗口,用镶嵌有标准块的蓝宝石玻璃封闭。窗口外是白度传感器,它透过窗口测量壳体内流动面粉的白度。可旋转的壳体可防止面粉沾到测量窗口上降低测量的精度。信息来源http:///白度仪)