富马酸钠又名：富马酸一钠中文别名：反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐英文名称：Sodiumfumaratedibasic英文别名：Disodiumfumarate;Fumaricaciddisodiumsalt性状描述：白色结晶性粉末，有特殊酸味CAS号：17013-01-3分子式：***H2Na2O4线性分子式：NaOOCCH=CHCOONa分子量：161.06纯度：≥98%MDL号：MFCD00064567Beilstein号：4301302EC号：241-087-7含量(干基计)%≥98.0-102.0干燥失重%≤0.5***盐(以SO42-计)%≤0.01***(以As计)%≤0.0002***(以Pb计)%≤0.001适用范围：作为酸味剂、调味剂和***化助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。)