以下是咖啡机的工作原理：从推出第1台蒸气压力的商用咖啡机以来，不管是使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉：锅炉的下方为酿造咖啡的热水，上方提供蒸气但为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，商用制冰机，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热，制冰机，水置于锅炉中过久会而不新鲜，而且热水的温差会因蒸气的使用而增大，因为蒸气用量的不同，也增加了冲煮咖啡的热水的温差。为了改善温差，1960年，在世界上第1台以泵浦作为压力来源的FAEMAE61里，改变了用来冲煮咖啡的水的加热方式，让煮咖啡的水不直接接触热源，而是使用类似隔水加热的方法（热交换法）。E61的锅炉(以下称为外锅炉)中间是一条管子(以下称为内部锅炉)，它利用帮浦将新鲜的冷水引进内部锅炉。当帮浦将新鲜的冷水推过这个内部锅炉时，冷水会因外锅炉里的热水包围而变热，繁昌制冰机，但外围有内部锅炉壁包著，因此新鲜的水不会和外锅炉的热水接触到，内部锅炉之所以作成弯曲形状，目的在于使冷水有足够时间接触外锅炉而变成刚好适合酿造咖啡的热水温度。由于锅炉里的热水循环，也使每一杯的咖啡调煮的温度非常接近，不管是一小时煮一杯，还是一下子煮了一百杯。这样一来，不但可以减少温差，也同时兼顾水的新鲜，而外锅炉里的热水只用来产生制造牛奶泡沫的蒸气，并不会拿来冲煮咖啡。这就是单锅炉热交换器的原理，直到多年后的今天，奶茶店制冰机，绝大多数的意大利咖啡机的内部构造及原理，仍然和FAEMAE61非常接近。由上面的说明，我们可以推知：当外锅炉的容量越大，冲煮咖啡的热水温差将会越低，越可以减低因为使用蒸气造成的温差。咖啡机的的维护***咖啡机维护操作时需先关机并拔出电源且机器冷却后进行，个别则需要在机器使用中进行。请勿使用金属或有磨损性的物体或有腐蚀性的溶液对机器进行清洁，如需使用清洗液时请使用符合安全和环保规定的***咖啡机清洗液。每日清洗：用干净柔软的抹布（棉布或亚麻布）或海绵：将机器外壳仔细擦拭干净；将蒸汽／热水管擦拭干净并查看是否堵塞；将废水盘内的盛水倒空并清洁干净；将冲泡头用清理刷清理干净并放热水中?洗特别是附着在其上的剩余咖啡渣。每周清洗：该清理操作需在机器使用及压力下进行：将无孔滤杯放入把手后将专用的咖啡机清洗粉／液体倒入，将把手锁上冲泡头；按咖啡输出键将水放出（15秒时长左右）；重复数次以上步骤2，直止咖啡溢流流出的水为清水为止；取下把手并将无孔滤杯去掉，换上正常滤杯放水数次，再将把手洗干净；做一杯咖啡以去除残留的清洁剂香味。九大咖啡机常见故障的原因与解决方法：一、电力不足原因：1.插座线路接错2.插头松脱3.电箱开关未开解决方法：1.将开关线路接至正确位置2.插好插头3.检查电箱二、锅炉水不足原因：1.水源未开2.滤水器阻塞3.水帮故障解决方法：1.开启水源2.更换滤水器3.检查水帮是否动作三、锅炉水太多原因：1.进水阀太脏2.水位感应计结水垢解决方法：1.清洁或更新进水阀2.清洁水位感应计四、沖泡头不出水原因：1.冲泡电磁阀故障2.水帮故障3.出水孔或管路阻塞解决方法：1.清洁或更新沖泡电磁阀2.检查水帮是否动作3.清洁水孔或管路五、排水系统漏水原因：1.排水管路阻塞2.排水管***解决方法：1.疏通管路2.更换排水管六、咖啡不热原因：1.蒸汽压力错误2.开关不在加热位置3.加热器结水垢4.压力开关故障解决方法：1.检查调整蒸汽压力2.转到加热位置3.清洁或更换加热器4.调整压力开关七、咖啡太热原因：1.蒸汽压力错误2.压力开关故障解决方法：1.检查调整蒸汽压力2.调整压力开关八、流速太快原因：1.咖啡粉太粗2.水压过大解决方法：1.调整咖啡粉粗细2.调整水帮压力九、流速太慢原因：1.咖啡粉太細2.滤水器阻塞3.冲泡滤网太脏4.管路阻塞解决方法：1.调整咖啡粉粗细2.更换滤水器3.清洁或更换冲泡滤网4.清洁管路奶茶店制冰机-芜湖酷迪亚-繁昌制冰机由芜湖酷迪亚餐饮管理有限公司提供。芜湖酷迪亚餐饮管理有限公司（）在酒及饮料生产设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，芜湖酷迪亚一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：王业吾。)