验收食品1．食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。食堂卫生标准（1）厨房工作人员卫生要求：1．出示健康证明；2．工作时间穿戴清洁（要求穿工作服，团膳服务，戴帽子、口罩等）；3．勤剪指甲、勤洗手；4．感1冒患者不能上岗。（2）食堂环境卫生要求1．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次；2．餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，学校团膳，要求无油污、脏物等。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时清除产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按明月轩食堂卫生标准执行。多功能厅餐厅中面积***1大，设备设施***齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，团膳，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。宴会厅供中餐宴会、西餐宴会用厅。风味餐厅为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。风味小吃提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。零点餐厅为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。食品挑洗加工卫生制度一、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。二、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。三、肉类食品、自加工时注意检查质量，相城区团膳，腐1败变质食品不加工。四、肉类加工后无血、***、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。五、宰杀家禽放血完全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀、不加工。六、工具、容器冲洗干净，荤素分开使用。七、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。团膳-百膳香快餐(在线咨询)-相城区团膳由苏州百膳香快餐配送有限公司提供。团膳-百膳香快餐(在线咨询)-相城区团膳是苏州百膳香快餐配送有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王总。)