丁基羟基茴香醚别名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA英文名：ButylhydroxyanisdCASNO:25013-16-5分子式：C11H16O2分子量：180.25规格型号：99%，食品级性状:白色或微***结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25g/100mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被***，与金属离子作用不着色。用途:丁基羟基茴香醚是一种很好的***剂，在有效浓度时没***性。（1）作食品***剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的***大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的***效果提高10%，当用量超过0.02%是***化效果反而下降。（3）亦可作饲料的***剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：丁基羟基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便(面)、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其***大使用量为0.2g/kg。)