脆青梅的有效腌制方法1、选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青梅2、钙化：以0.1%二氯化钙的溶液液浸渍原料8小时。3、刺孔：刺孔，孔深应达果核为准。4、漂洗：梅胚满水浸泡2小时，重复3次，捞出备用。5、染色：将白砂糖15千克，添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色)，加水溶解调匀，青梅酒，连同梅坯倒入浸渍缸中。6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动，以后7天内，每天加入砂糖1.5千克，并按时翻动，以使砂糖溶化，渗透一致。7、包装采用真***装或者***包装或者罐装。成品特点：青竹梅制作的脆青梅形同初采鲜果，香，甜，青梅酒价格，爽，脆俱全，且完全没有涩味，为凉果佳品。很多人认识青梅，可能是从青梅煮酒开始，确实，青梅很少鲜食，主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。我国青梅的栽培至少已有3000多年历史，青梅树皮青***，幼枝和嫩叶密被星状毛，花期在5-6月，果实成熟在8-9月。青梅营养丰富，也是较好的健康食品。一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品，青梅还有美容***，更有利于***。青梅酒好喝吗青梅酒口感非常的好，喜爱青梅酒酸酸甜甜里带点让人心跳加速的感觉，有点儿像初恋时候，青梅酒***，看见对方时的美妙感觉!初恋的情怀谁忘得掉!青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有引用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型，以俏雅青梅酒和池田梅酒作为典型代表。另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。青梅酒-龙力佳-发酵型青梅酒由南京龙力佳农业发展有限公司提供。青梅酒-龙力佳-发酵型青梅酒是南京龙力佳农业发展有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王。)