脱氢***、脱氢***钠（又名脱氢醋***钠）是联合国粮农***和世界卫生***批准使用的一种安全食品防腐、防霉、杀菌保鲜剂。本品***大特点是在酸性或碱性条件下都有效，是一种广谱型防腐剂。本品对光和热稳定，煮沸烧烤食品加热不***其防腐功能。本品在新陈代谢过程中逐渐解为***，对******。在降解过程中，有******的发生或延缓作用;使用中不影响食品口味。本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/5至1/10，使用量一般为0.01%～0.05%。在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐作用。脱氢***能溶于多种油类中，使用于脂肪含量高的食品。脱氢***钠是水溶性，使用***生产工艺，克服国产同类产品在放置及溶解中的结块、沉淀等现象。本品为白色或淡***，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。熔点为190°C，耐光、耐热性好。溶液120°C加热2小时保持稳定。水溶液显中性或微碱性。采用瞬间喷雾干燥成粉，产品纯度高，质量稳定，可靠，纯度高可达98%以上。水份低（2.6%以下）。脱氢***是一种安全性高，***范围广，***能力强的一种***剂。它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱性条件下，均能保持******效力。它的***能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理想的食品防腐保鲜剂。CAS:4418-26-2推荐使用标准范围***大使用量(克/千克)腐乳、什锦酱菜、原汗桔浆0.8汤料（调味料、速食汤料）0.5糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等）1.0奶油、酱油、果酱、豆制品1.0面包、果冻、蜜饯0.5)