硬脂酰乳酸钙（CSL）性状：乳白色粉状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂CAS号:5793-94-2分子式:***2H78CaO8分子量:751.14192EINECS号:227-335-7钙含量（%）4.2-5.2总乳酸（%）32-38酸值（mgkOH/g)50-86酸值（mgkOH/g)125-164***（以pb计）≤0.001***（以As计）≤0.0003特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方（便）面、面条、饺子等面制品中。1.增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善***结构。2.使面条、方（便）面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。3.使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。4.可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。5.提高冷冻食品的质量，改善***结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。6.用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。7.用于面包、馒头等专用面粉中，可改善面粉品质，稳定面粉质量。使用方法及用量：1.将本品与复合料直接混合均匀使用。2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到产品中，效果更佳。3.参考《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：建议添加0.2%-1.0%。包装：1.真空充氮铝箔袋包装，净重：25kg/箱。2.纸袋包装，净重：25kg/袋贮运：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与******、******的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。)