中文名称:大豆卵磷脂中文别名:卵磷脂英文名称:SoybeanLecithin英文别名:L-Alpha-PhosphatidylCholine;Lecithin;Lecithin,granular;Lecithins;[(2R)-2,3-diacetoxypropoxy]-(2-trimethylammonioethyl)phosphinateCAS:8002-43-5EINECS:232-307-2分子式:C12H24NO7P分子量:325.2952产品性状本品为不含油份的粉末状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等提纯工艺制成，总磷脂含量不低于95％，HLB值约为7，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙(酮)，溶于乙mi和苯，部分溶于乙醇、异***等***中。产品特点不含化学添加剂和防腐剂，具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等特点。应用范围医药制品主要用于脂质体或***成分包埋之乳化剂，功能成份之添加***食品具有***；健脑益智；防治***；延缓***等生理功能烘焙食品降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油方（便）面、面条增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工口香糖益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙牛奶、蛋白饮品提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团肉制品改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性鳗鱼等***饲料促进动物的生长；改善脂肪的代谢与吸收；提供***、肌醇、必需脂肪酸等营养素包装规格内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝铂袋，规格可分为每袋5公斤；外包装为牛皮纸箱，每箱净重20公斤贮存方法及保质期密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存；保质期为18个月。)