藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,特别适合于***,产妇及老幼体弱者食用,据有关食品***分析,莲藕富含淀粉,多种糖类,蛋白质脂肪碳水化合物,粗纤维,氨基酸和多种***,微量元素等,是一种低脂肪高营养的滋补藕有个特点，它既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕虽生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种***及矿物质的含量也很丰富。藕的另一个特点是，藕不论生熟，都具有很好的***价值。***认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、***等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，其性也由凉变温，有******，健脾***的***，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，更是别有风味，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之***，实为老幼体虚者理想的营养佳品。藕粉健脾***、增强食欲。具有生津、清热、***、***等***，是极适用于婴孩、老人、***的滋补品。西湖藕粉质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，***养血的***。它除含淀粉，葡萄糖，蛋白质以外，还含有钙，铁，磷以及多种***，既易于消化，又有生津，清热，开胃，补肺，***，养血的***。***步：准备刚烧开的水，小碗一只及调羹一只。第二步：将藕粉小包装中倒入碗中，加少许冷水调匀。第三步：加入开水，边搅边加水。第四步：完成。)