白鸡冠是武夷历史四大名丛之一（大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠），明末清初时就极负盛名。清大才子袁枚就曾提及，认为武夷山顶上之茶“以冲开色白者为上”。而在今天，白鸡冠仍然是武夷岩茶的重要代表品种。其***大的特点就品种特征就是叶白（嫩叶淡黄——见上图），产品香气清锐，岩韵悠长。可惜的是，这种岩茶的珍稀品种，至今除了少数老茶人以外，不为世所知。仍然是“养在深闺人不识”。白鸡冠的叶子是淡绿的，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就活象一个个鸡冠。为何白鸡冠长成这种特别的模样？相传古时武夷山有一个茶农，一日岳父做生日，他抱着家里养着一只大公鸡去祝寿。这天太阳火炎炎的，他浑身热得受不了啦，便随手把公鸡放在一棵桅杆树下，自己就在旁边找了个会的地方，脱下斗笠便扑啦扑啦地扇起凉来。等人爽快了一些，又从腰里抽出竹烟杆吧嗒吧嗒地抽起旱烟来。还没等他抽完一筒烟，忽然听到公以鸡“喔”地一声惨叫，就垂下了脑袋，血从鸡冠里流了下来，一滴一滴地正巧落在身边的茶树根上。这茶农就象给什么螫了一下，猛地蹦了起来，一看，那公鸡的鸡冠被一条从茶树兜爬上来的大***咬破了，气得他脸发白，心痛得象猫爪子抓了一样。鸡死了，又有什么办法？他无可奈何地只好在茶树下扒了个坑将鸡埋了，就垂头丧气地往回走，也不去岳父家祝寿了。也不知怎的，这茶树从此长势特别的旺盛，一股劲地往上窜，枝繁叶茂的，比周围的茶树高出一头来；那满树的叶子也在一天天地由绿就成淡绿，由淡绿就成淡白，几丈外就能闻到它那股浓郁的香味来；那制成的茶叶呢，颜色与与众不同，别的茶叶色带褐黑，它却是在米黄中呈现出乳折色，泡出来的茶水透明、亮晶晶的，还没到嘴边就清香扑鼻，啜一口，更觉清凉甘美，连那茶杆杆嚼真情为也有一股香甜味，据说喝了还能***。这共查武夷山的名品，人们就给它起了个“白鸡冠”的美名，一直在民间流传到现在。本茶品有不同价位的多个级别。详情可查询本公司网站：http://)