烩面培训公司,美味园高信誉小吃技术培训
济南美味园***培训正宗河南烩面技术电话:13688621906张老师公司网站:***:1622315514济南美味园是一家经过有关部门批准经营的正规小吃培训公司***齐全。诚信为本实实在在良心教学保证让每个学员学到真正的***小吃技术这是我们永远不变的宗旨由经验丰富的师傅手把手教学不必担心学不会,学不好,学不精,学不会退全额学费信誉保证诚信***。真心对待每一位学员,助你完成创业梦想轻松做老板早日奔小康另有特色砂锅系列:砂锅面,砂锅米饭,砂锅红油米线,砂锅红烧肉,砂锅刀削面,砂锅烩面,砂锅排骨面,砂锅土豆粉,砂锅酱肉饭,砂锅卤肉饭,砂锅拉面等各种砂锅系列样样拿手***河南烩面培训培训河南烩面烩面学校济南烩面学校***烩面技术学校学习烩面技术加盟河南烩面******的河南烩面学校正宗河南烩面培训羊肉烩面培训济南学河南烩面学河南烩面多少钱***实在的河南烩面学校特色烩面培训特色烩面学校济南特色烩面培训河南烩面起源:烩面是响当当的河南郑州名吃,听说过的吃过的人很多。可烩面的故事,听过的人就不多了。相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天,患寒病落难于一***农院。******心地善良,将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤,又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫,情形紧急,老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅,煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身,不觉精神大振,寒疾痊愈。于是策马谢别。李世民即位后,整日山珍海味倒觉不出什么滋味,就想起吃过的******做的面,想到他们的救命之恩,便派人寻访******,以厚加赏赐。还真是不负有心人,终于找到了那***。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此,唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来,因为四不像极其稀少,觅猎困难,武则天为此杀几贡使仍无济于事,只得取山羊代替四不像,麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和***价值都不亚于麒麟面,于是羊肉烩面便成为宫庭名膳,长盛不衰。清代八国联军打进北京城,慈禧太后逃到山西避难,仍牢记烩面补身***,多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用,及时解除了寒***险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚,逃出皇宫隐居黄河河南段后,正宗的原阳烩面才传艺民间。随着时代的发展,烩面日益受到人们的肯定和青睐。烩面也以其汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、独特的风味而享誉***。羊肉烩面是河南***的特色小吃,深受人们的喜爱。其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出的面条才有韧劲。其配料丰富,包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。***关键的是熬汤,选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制,熬制汤白肉烂。河南面食多有所长,烩面是代表之一,此面汉魏时期亦称汤饼,唐以后名称渐变,宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应,后多称羊肉烩面,取其筋软光滑、汤醇性温。相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天,患寒病落难于一***农院。******心地善良,将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤,又和面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫,情形紧急,老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅,煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身,不觉精神大振,寒疾痊愈。于是策马谢别。李世民即位后,整日山珍海味倒觉不出什么滋味,就想起吃过的******做的面,想到他们的救命之恩,便派人寻访******,以厚加赏赐。还真是不负有心人,终于找到了那***。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此,唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来,因为四不像极其稀少,觅猎困难,武则天为此杀几贡使仍无济于事,只得取山羊代替四不像,麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和***价值都不亚于麒麟面,于是羊肉烩面便成为宫庭名膳,长盛不衰。清代八国联军打进北京城,慈禧太后逃到山西避难,仍牢记烩面补身***,多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用,及时解除了寒***险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚,逃出皇宫隐居河南后,烩面才传艺民间。还有一个关于“烩面”民间故事。据说,羊肉烩面是飞机***出来的美食。***时期,日军飞机经常***郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。现在烩面成了河南的一张名片,一碗在手,酣畅淋漓的烩面也成为了河南的另种风情。)
济南美味园投资咨询有限公司
业务 QQ: 1622315514