冷冻展示柜的价格主要由下列单元组成而我们今天要介绍的就是冷冻柜。冷冻柜概括如下：1．冷冻柜主要由下列单元组成。冷冻柜主要由下列单元组成(1)冷却间：冷却间是用来对食品冷却加工的柜房。水果、蔬菜在进行冷藏前，为除去田间热，防止某些生理病害，应及时逐步降温冷却。鲜蛋在冷藏前也应进行冷却。以免骤然遇冷时，内容物收缩，蛋内压力降低，空气中的微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内而使鲜蛋变坏。此外，牲畜屠宰后也可加工为冷却肉（中心温度0～4℃），能进行短期储藏，肉味较冻肉鲜美。对于二次***工艺来说，也需将屠宰处理后的家畜***送入冷却间冷却，使食品温度由35℃降至4℃，再进行***。冷却间的室温为-2～0℃，当食品达到冷却要求的温度后被称为冷却物，可转入冷却物冷藏间。当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时，也可不经冷却直接进入冷藏间。(2)***间：对于需长期储藏的食品，需要将其由常温或冷却状态迅速降至-15~-18℃的***状态，达到***终温的食品称为***物。***间是借助冷风机或专用***装置用以***食品的冷间，其室温为-23～-30℃（国外有采用-40℃或更低温度的)。***间也可移出冷冻柜而单独建造。(3)再冻间：它设于分配性冷冻柜中，供外地调入***食品中品温超过-8℃的部分在入柜前再冻之用。再冻间冷分配设备的选用与***间相同。(4)冷却物冷藏间：这种冷藏间又称高温冷藏间，室温为-2～4℃，相对湿度为85%～95%，因储藏食品的不同而异。它主要用于储藏经过冷却的鲜蛋、果蔬：由于果蔬在储藏中仍有呼吸作用，柜内除保持合适的温湿度条件外，还要引进适量的新鲜空气。如储藏冷却肉，储藏时间不宜超过15d。今天就简单的概述冷冻柜的几个主要区域和作用要求。那么大家对冷冻柜已经有了简单的了解，在使用冷冻柜的时候更了解如何正确使用冷冻柜。以上文章来源于欧雪冷冻柜、冷藏柜、四门冷藏柜、鲜肉冷藏柜、茶叶冷藏柜、饮料冷藏柜、水果冷藏柜、超市冷藏柜，更多详情欢迎登录：冷冻柜http://六门冰柜http://ng-免费订购***：400-6300-692)