0～300kg/hm2施氮范围内增施氮肥可增加小麦产量，提高蛋白质含量。但就适宜的施氮量的研究结果存在差异，如研究表明强筋小麦在中产条件下施氮量以225kg/hm2左右为宜，中筋小麦的适宜施氮量为150～225kg/hm2。也有研究指出，稻茬麦施氮量251.26～280.24kg/hm2、旱地281.03～303.02kg/hm2下籽粒产量和蛋白质产量可同步提高，中筋小麦产量品质平衡区施氮量为266.55～309.08kg/hm2。筋力型小麦的研究表明，醇溶蛋白+麦谷蛋白的增加显著高于清蛋白+球蛋白，其中强筋和中筋小麦品种在施氮量为N240kg/hm2时籽粒蛋白质含量及蛋白质组分达***大值，而弱筋小麦品种随施氮量增加则一直呈增加趋势。面筋测定仪http:///技术参数：双头洗涤搅拌器转速120&plu***n;2r/min离心转速6000&plu***n;5r/min离心工作时间1min面筋含量两次测定结果之差不大于1.0%。面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。工作电压AC220V&plu***n;5%50Hz外形尺寸400×300×240mm重量16Kg)