中国酸奶市场前景调研及发展策略咨询报告2014-2019年【报告编号】:9813【出版时间】:2014年2月【出版机构】:中研智业研究院【交付方式】:EMIL电子版或特快专递【报告价格】:【纸质版】:6500元【电子版】:6800元【纸质+电子】:7000元【订购电话】:010-57126768【传真订购】:010-84943629【在线联系】:QQ908729923【联系人】:杨静--***专员免费***服务一年，具体内容及订购流程欢迎咨询客人员。http:///baogao/ml【***新目录】***章酸奶的相关概述111.1酸奶的定义及分类111.1.1酸奶的定义111.1.2酸奶的分类111.2酸奶的营养成分和品种开发121.2.1酸奶的营养成分121.2.2多品种酸奶的开发131.3酸奶的生产工艺和发展历程151.3.1酸奶的生产工艺151.3.2酸奶的发展历程15第二章2012-2013年世界酸奶行业整体运营状况分析172.12012-2013年世界酸奶行业运行综述172.1.1世界酸奶行业发展历程172.1.2世界酸奶深加工状况分析172.1.3世界酸奶行业发展现状182.22012-2013年世界酸奶行业动态分析192.2.1美国酸奶市场发展分析192.2.2欧洲酸奶市场发展分析20第三章2012-2013年中国酸奶产业运行环境解析213.12012-2013年中国宏观经济环境分析213.1.12012-2013年中国GDP分析213.1.22012-2013年中国消费价格指数213.1.32012-2013年城乡居民收入分析223.1.42012-2013年中国社会消费品零售总额243.1.52012-2013年全社会固定资产***分析243.22012-2013年中国酸奶政策环境分析253.2.1《***关于促进奶业持续健康发展的意见》253.2.2《乳品质量安全监督管理条例》283.2.3中国制定乳品奶粉安***家新标准333.2.4乳制品三聚***胺检测方法***标准353.2.5《奶业整顿和振兴规划纲要》解析353.2.6酸乳卫生标准383.3酸奶行业社会环境分析393.3.12012年中国人口及结构总体情况393.3.22012年中国人口及地区分布状况403.3.3“禁鲜令”引发酸奶行业***423.3.4消费观和健康观的升级423.42012-2013年中国乳制品产业环境分析433.4.12012年中国奶类及牛奶产量分析433.4.22012年中国乳制品行业发展概述443.4.32013年中国乳制品行业发展概况463.4.42013年中国乳制品产量增长分析49第四章2012-2013年中国酸奶产业运行态势分析524.12012-2013年中国酸奶行业现状分析524.1.1中国酸奶产业发展迎来“黄金时期”524.1.2冠益乳获批“***健字”524.1.3乳酸菌产业推进中国乳业发展534.1.4中国新鲜酸奶的现状和走势534.1.5中国酸奶发酵剂使用现状544.22012-2013年中国酸奶市场综述554.2.1中国酸奶市场发展概况554.2.2中国酸奶市场现状分析554.2.3酸奶市场益生菌概念模糊574.2.4酸奶的市场增长趋势明显574.2.5酸奶细分市场发展分析584.32012年中国酸奶市场竞争状况分析594.3.12012年中国酸奶市场生产厂商市场占有率分析594.3.22012年中国酸奶品牌市场占有率分析614.42012年酸奶市场消费分析624.4.1酸奶市场渗透率624.4.2酸奶消费者分城市分布状况634.4.3酸奶消费者分布状况654.4.4酸奶消费人群的特点654.52012-2013年中国酸奶市场营销分析674.5.1红枣酸奶的跨界营销674.5.2青海老酸奶的营销突围694.6主要酸奶品牌策略对比704.6.1产品策略704.6.2价格策略734.6.3渠道策略744.6.4推广策略754.72012-2013年中国酸奶产业发展存在的问题分析764.7.1乳酸菌饮品标准滞后764.7.2酸奶冷链管理的瓶颈774.7.3酸奶产业低门槛引发混战774.7.4酸奶企业存在的问题78第五章2013年中国酸奶市场销售状况分析805.12013年中国酸奶市场销售量分析805.1.12013年中国搅拌型酸奶市场销售量分析805.1.22013年中国凝固型酸奶市场销售量分析805.22013年中国酸奶零售规模分析815.2.12013年中国酸奶零售规模分析815.2.22013年中国酸奶市场结构分析825.2.32013年中国搅拌型酸奶零售规模分析835.2.42013年中国凝固型酸奶零售规模分析835.32013年中国酸奶市场销售价格分析845.3.12013年中国搅拌型酸奶零售价格分析845.3.22013年中国凝固型酸奶零售价格分析85第六章2013年中国酸奶行业进出口分析866.12013年中国酸奶进出口总体情况866.1.12013年中国酸奶行业进口情况866.1.22013年中国酸奶行业出口情况866.22013年中国主要省市酸奶进出口情况876.2.12013年中国主要省市酸奶进口情况876.2.22013年中国主要省市酸奶出口情况886.32013年中国酸奶进出口流向情况896.3.12013年中国酸奶进口流向情况896.3.22013年中国酸奶出口流向情况906.42013年中国酸奶进出口均价分析91第七章2012-2013年酸奶包装行业发展分析927.1酸奶常见的包装形式927.1.1玻璃瓶、陶瓷罐包装927.1.2塑料包装927.1.3爱克林壶形包装947.1.4复合材料包装947.1.5金属罐包装967.1.6五类常见酸奶包装的对比分析967.2酸奶的包装构图现状分析977.2.1突出产品特色以“色”诱人977.2.2产品图案“鲜”声夺人977.3.3不同品类“牵线”不同包装图案987.3酸奶包装发展趋势分析997.3.1针对不同人群的包装997.3.2安全卫生的包装997.3.3信息化和功能型包装997.3.4绿色化的包装997.4未来酸奶包装形式预测99第八章2012-2013年中国酸奶行业***企业分析1018.1内蒙古伊利实业集团股份有限公司1018.1.1企业基本情况1018.1.22012年公司经营状况分析1038.1.32013年公司经营状况分析1058.1.42013年企业财务指标状况1068.1.5企业未来发展策略分析1088.2光明乳业股份有限公司1098.2.1企业基本情况1098.2.22012年公司经营状况分析1108.2.32013年公司经营状况分析1118.2.42013年企业运营指标状况1128.2.5企业未来发展策略分析1148.3内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司1148.3.1企业基本情况1148.3.22012年公司经营状况分析1168.3.32013年公司经营状况分析1188.4北京三元食品股份有限公司1208.4.1企业基本情况1208.4.22012年公司经营状况分析1218.4.32013年公司经营状况分析1228.4.42013年企业运营指标1238.5四川新希望农业股份有限公司1258.5.1企业基本情况1258.5.22012年公司经营状况分析1268.5.32013年公司经营状况分析1278.5.42013年公司运营指标状况1298.5.5企业未来发展战略1318.6杭州娃哈哈集团1318.6.1企业基本情况1318.6.22012年公司经营状况分析1328.7济南佳宝乳业有限公司1338.7.1企业基本情况1338.7.22012年公司经营状况分析1348.8养乐多（中国）有限公司1348.8.1企业基本情况1348.8.22012年公司经营状况分析1358.9沈阳乳业有限公司（辉山乳业）1368.9.1企业基本情况1368.9.22012年公司经营状况1378.10青海小西牛生物乳业有限公司138第九章2014-2019年中国酸奶行业发展前景及趋势预测1409.12014-2019年中国酸奶市场销售量预测1409.1.12014-2019年中国搅拌型酸奶市场销售量预测1409.1.22014-2019年中国凝固型酸奶市场销售量预测1419.22014-2019年中国酸奶市场零售规模预测1419.2.12014-2019年中国酸奶市场零售规模预测1419.2.22014-2019年中国搅拌型酸奶市场零售规模预测1429.2.32014-2019年中国凝固型酸奶市场零售规模预测1439.32014-2019年中国酸奶市场发展趋势分析1449.3.1酸奶市场按照消费人群的细分趋势1449.3.2酸奶产品的绿色健康趋势1459.3.3风味型酸奶的发展趋势147图表目录图表1酸奶的分类12图表2牛奶与酸奶中各营养成分的比较13图表3酸奶生产流程图15图表42008-2013年中国国内生产总值及增长速度21图表52008-2013年中国居民消费价格指数变化趋势图22图表62007-2013年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图22图表72007-2012年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图23图表82007-2012年中国城镇居民消费与恩格尔系数23图表92007-2012年中国农村居民家庭恩格尔系数23图表102007-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度24图表112008-2013年中国全社会固定资产***增长趋势图25图表12酸乳的感官指标38图表13酸乳的理化指标38图表14酸乳的微生物指标39图表15酸乳的乳酸菌指标39图表162012年中国人口数及其构成情况39图表172007-2012年中国人口数量趋势图40图表182006-2012年中国人口分地区分布状况40图表192012年中国人口地区分布结构41图表202006-2012年中国人口分省市分布状况41图表212005-2012年中国奶类及牛奶产量情况统计43图表222005-2012年中国奶类产品产量趋势图43图表232005-2012年中国牛奶产量趋势图44图表242012年中国乳制品行业经济指标统计44图表252012年中国乳制品行业前五省区企业数量排名45图表262012年中国乳制品行业前五省区资产总计排名46图表272012年中国乳制品行业前五省区销售收入排名46图表282012年中国乳制品行业前五省区利润总额排名46图表292013年中国乳制品行业经济指标统计47图表302013年中国乳制品行业前五省区企业数量排名48图表312013年中国乳制品行业前五省区资产总计排名48图表322013年中国乳制品行业前五省区销售收入排名49图表332013年中国乳制品行业前五省区利润总额排名49图表342007-2013年乳制品产量增长趋势图50图表352007-2013年液体乳产量增长趋势图50图表362011-2013年中国主要省区乳制品产量情况统计50图表372008-2012年中国酸奶生产厂商市场占有率59图表382012年中国酸奶市场份额排名前五位的企业60图表392009-2013年中国酸奶市场品牌占比61图表402012年中国酸奶市场需求总体状况62图表412007-2012年中国酸奶市场渗透率63图表422012年中国分城市酸奶市场需求状况63图表432012年酸奶市场渗透率排名前五名的城市64图表442012年酸奶平均每周使用次数排名前五名的城市65图表45酸奶轻中重度消费者分布65图表46不同学历的酸奶渗透率状况66图表47不同社会***的酸奶渗透率状况66图表48分TGI家庭生命周期的酸奶渗透率67图表492008-2013年搅拌型酸奶市场销量增长趋势图80图表502008-2013年中国凝固型酸奶市场销量增长趋势81图表512008-2013年中国酸奶市场总体零售规模81图表522008-2013年中国酸奶市场总体零售规模增长趋势82图表532008-2013年中国酸奶零售规模结构82图表542012年中国酸奶市场零售规模结构82图表552008-2013年中国搅拌型酸奶零售规模83图表562008-2013年中国搅拌型酸奶零售规模增长趋势83图表572008-2013年中国凝固型酸奶零售规模84图表582008-2013年中国凝固型酸奶零售规模增长趋势84图表592008-2013年中国搅拌型酸奶零售价格85图表602008-2013年中国凝固型酸奶零售价格85图表612008-2013年中国酸奶进口数量统计86图表622008-2013年中国酸奶进口金额统计86图表632008-2013年中国酸奶出口数量统计87图表642008-2013年中国酸奶出口金额统计87图表652012年中国主要省市（分海关）酸奶进口统计87图表662013年1-12月中国主要省市（分海关）酸奶进口统计88图表672012年中国主要省市（分海关）酸奶出口统计88图表682013年1-12月中国主要省市（分海关）酸奶出口统计89图表692012年中国酸奶进口来源地情况89图表702013年1-12月中国酸奶进口来源地情况90图表712012年中国酸奶出口流向情况90图表722013年1-12月中国酸奶出口流向情况91图表732008-2013年中国酸奶进出口均价情况91图表74百利包和包瑞包性能对比92图表75塑料包装材料阻隔性对比93图表76***包和康美包性能对比95图表77***冠盖的改变过程96图表785类酸奶包装的特点96图表79外包装上各种主色调的比例97图表80外包装主要图案的比例98图表812012年伊利集团控股公司及参股公司经营状况及业绩103图表822012年伊利集团主营业务分行业情况表104图表832012年伊利集团主营业务分产品情况表104图表842012年伊利集团主营业务分地区情况表104图表852013年伊利集团主营业务分行业情况表105图表862013年伊利集团主营业务分产品情况表105图表872013年伊利集团主营业务分地区情况表105图表882009-2013年伊利集团资产及负债统计106图表892009-2013年伊利集团销售及利润统计106图表902009-2013年伊利集团成本费用统计106图表912009-2013年伊利集团偿债能力情况107图表922009-2013年伊利集团盈利能力情况107图表932009-2013年伊利集团成长能力情况107图表942009-2013年伊利集团营运能力统计107图表952012年光明乳业主营业务分行业情况表111图表962012年光明乳业主营业务分地区情况表111图表972013年光明乳业主营业务分行业情况表111图表982013年H光明乳业主营业务分地区情况表112图表992009-2013年光明乳业资产及负债统计112图表1002009-2013年光明乳业销售及利润统计112图表1012009-2013年光明乳业成本费用统计112图表1022009-2013年光明乳业偿债能力情况113图表1032009-2013年光明乳业盈利能力情况113图表1042009-2013年光明乳业成长能力情况113图表1052009-2013年光明乳业营运能力统计113图表106蒙牛集团生产基地地区分布116图表1072011-2012年蒙牛集团经营状况117图表1082011-2012年蒙牛集团分产品经营状况117图表1092011-2012年蒙牛集团分产品营收结构118图表1102011-2012年蒙牛集团液体乳产品经营状况118图表1112012-2013年蒙牛集团经营状况119图表1122012-2013年蒙牛集团分产品经营状况119图表1132012-2013年蒙牛集团液体乳产品经营状况120图表1142011-2012年三元食品经营状况121图表1152012年三元食品分行业经营状况121图表1162012年三元食品分产品经营状况122图表1172012年三元食品分地区经营状况122图表1182013年三元食品分行业经营状况122图表1192013年三元食品分产品经营状况122图表1202013年三元食品分地区经营状况123图表1212009-2013年三元食品资产及负债统计123图表1222009-2013年三元食品销售及利润统计123图表1232009-2013年三元食品成本费用统计123图表1242009-2013年三元食品偿债能力情况124图表1252009-2013年三元食品盈利能力情况124图表1262009-2013年三元食品成长能力情况124图表1272009-2013年三元食品营运能力统计125图表1282012年四川新希望农业股份有限公司分业务经营状况127图表1292012年四川新希望农业股份有限公司分地区经营状况127图表1302013年四川新希望农业股份有限公司分业务经营状况128图表1312012-2013年四川新希望农业股份有限公司分地区经营状况128图表1322009-2013年四川新希望农业股份有限公司资产及负债统计129图表1332009-2013年四川新希望农业股份有限公司销售及利润统计129图表1342009-2013年四川新希望农业股份有限公司成本费用统计129图表1352009-2013年四川新希望农业股份有限公司偿债能力情况130图表1362009-2013年四川新希望农业股份有限公司盈利能力情况130图表1372009-2013年四川新希望农业股份有限公司成长能力情况130图表1382009-2013年四川新希望农业股份有限公司营运能力统计130图表1392008-2012年杭州娃哈哈集团酸奶饮品零售额及增长情况132图表1402012年杭州娃哈哈集团旗下酸奶饮品品牌零售额133图表1412008-2012年杭州娃哈哈集团酸奶饮品零售额增长趋势133图表1422008-2012年济南佳宝乳业酸奶饮品零售额134图表1432008-2012年济南佳宝乳业酸奶饮品零售额增长趋势134图表1442008-2012年养乐多（中国）有限公司酸奶饮品零售额136图表1452008-2012年养乐多（中国）有限公司酸奶饮品零售额136图表1462008-2012年沈阳乳业酸奶饮品零售额137图表1472008-2012年沈阳乳业酸奶饮品零售额增长趋势138图表1482014-2019年中国搅拌型酸奶市场销售量预测140图表1492014-2019年中国搅拌型酸奶市场销售量增长趋势预测140图表1502014-2019年中国凝固型酸奶市场销售量预测141图表1512014-2019年中国凝固型酸奶市场销售量增长趋势预测141图表1522014-2019年中国酸奶市场总体零售规模预测142图表1532014-2019年中国酸奶市场整体零售规模及增长趋势预测142图表1542014-2019年中国搅拌型酸奶市场零售规模预测142图表1552014-2019年中国搅拌型酸奶市场零售规模增长趋势预测143图表1562014-2019年中国凝固型型酸奶市场零售规模预测143图表1572014-2019年中国凝固型酸奶市场零售规模增长趋势预测143)