面筋是小麦粉只要的品质标志之一，面筋含量的多少***终决定着面粉的用处。只有更好的分析出面粉的面筋含量才能更好的利用面粉，做到经济效益***大化。在GB/T17892-1999优质强筋小麦品质指标中，湿面筋含量限度分别为≥35.0%和32.0%。在GB/T17893-1999优质弱筋小麦品质指标中，湿面筋限度为≥22.0%。在小麦粉***标准中对***一等粉和***二等粉的湿面筋限量分别是≥26.0%和25.0％。将小麦粉样品用氯化钠缓冲溶液调制成面团，然后用氯化钠缓冲溶液洗涤并分离出面团中的淀粉、低聚糖、纤维素及可溶性蛋白质等，再除去多余的水分，剩余的胶状物质即为湿面筋。单头面筋测定仪http:///product/8.html技术参数（执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》）：单头洗涤搅拌器转速：120&plu***n;2r/min离心转速：6000&plu***n;5r/min离心工作时间：1min面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0%。面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。工作电压AC220V&plu***n;5%50Hz外形尺寸400×300×240mm重量16Kg更多产品：http:///)