决定白酒香型风味质量的却是许多的呈香呈味的有机化合物，仁怀酱香酒，微量香气成分约占总量的2%左右。在各种香型白酒中至今已发现的香气成分总数为322种。分析研究结果表明，东坑镇酱香酒，不论何种白酒，其微量成分的总数应该不少于100种，原生酱香酒，有人认为总数在150种以上。目前中国白酒分为十二大香型，它们均含有近200种微量成分，只要在组合上不一致，就会产生各种香型的风格，其中某一部分或小部分微量成分为它的主体香型。从明代李时珍《本草纲目》写“烧酒，非古法也，酱香酒文化，自元时始创其法”开始，西方***和中国学者都认为，白酒是元代蒙古人从阿拉伯人处学来的蒸馏法以后才出现的酒，虽然近年来一直有学者试图把中国白酒的诞辰上推到唐宋甚至东汉，但证据并不确凿。总体来说，以我们现在对白酒起码要三十八度以上，******好能有五六十度的期许来看，大规模生产烧酒，还是元代的事情。白酒的香型是怎么来的？白酒除了广义上的“味道浓郁”，还有一个问题就是不同香型之间，风格差异太大。1952年，第di一届***评酒会评出茅mao台、汾酒、泸州老窖、西凤酒四大名酒，分别代表了四大香型：酱香型、清香型、浓香型、凤香型。1963年，轻工业部在北京召开第二次***评酒会，由于当时的白酒没有明确的香型划分，香气重的酒总是更占优势。所以1963年的八大名酒是五wu粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅mao台酒（酱香）、西凤酒（凤香）、汾酒（清香）和董酒（董香），浓香型占了四个。久玖酒业(图)-酱香酒文化-东坑镇酱香酒由贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司提供。贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司（https://shop372479092./）实力雄厚，信誉可靠，在贵州遵义的白酒等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***久玖酒业和您携手步入辉煌，共创美好未来！)