精酿啤酒发酵精酿啤酒（CraftBeer），不止是在中国，在国外的定义也不尽相同。有人说是，当你喝下一杯酒后，精酿啤酒发酵多久能喝，愿意再来一杯，去闻她，去品她；有人说它是不加大米玉米等辅料，用传统方法酿造的；有的人说，小型酒厂产的小批量啤酒就叫精酿啤酒；还有人说，只要好闻好喝口感好，精酿啤酒发酵，管它是哪产的，都是精酿，那么到底什么是精酿啤酒？现代精酿啤酒发源于美国，而美国酿酒师协会对于精酿啤酒也有3条延用多年的严格定义：1.年产量不多于600万桶。2.酒厂不被或低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。3.至少有一款主打产品，或是超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。精酿啤酒发酵如何掌握精酿啤酒中的原料知识：模块法酿酒的基础是：拥有的扎实原料知识以及富于经验，和一个已证明其作用的配方库。这就是为什么这个模块法酿酒更受经验丰富的酿酒师欢迎。你当然可以根据酿酒经验来作为配方的基础，但同样重要的是关于酿酒原料的***知识。厨师能够创造新的事物组合，因为他们已经对各种基础原料有坚固的知识，例如牛油，牛奶，和面粉尝起来的味道，精酿啤酒需几次发酵，关于调味料的***知识，风味是如何结合在食物中产生效果。一个***的酿酒师需要相似的专门知识。1.选料纯正的精酿啤酒只需麦芽、水、啤酒花、酵母以上四种原料，且无任何添加成分，它要严格遵循1516年《纯正啤酒法》，禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等。2.啤酒倒出后的泡沫情况优质的酒花和麦芽，可酿造出精酿啤酒，其应具有洁白、细腻、丰富且挂杯持久的泡沫，且泡沫至少能保持3~5分钟不破。倘若你喝的啤酒泡沫释散的很快，且又很容易破碎，或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫？那可以说明它的酒花用量不足或麦芽用量太少，甚至有可能是额外添加的二氧化碳产生的短暂泡沫。3.品尝啤酒不麻口！真正的好啤酒要具有丰富的泡沫，而它的二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起来也比较柔和。稍有苦头！相比较而言，啤酒花用料足的精酿啤酒其味道会稍苦些，这种苦味主要来源于啤酒花中的一种叫阿尔法酸(Alphaacid)的物质，要知道，精酿啤酒后期发酵，这是一种对健康极为有益的苦味天然物质，且不可或缺。4.喝完啤酒后的感受当你喝完一杯优质的精酿啤酒后，其***明显的感受是不会觉得头晕，哪怕是你喝醉了！要知道，酒后头晕的主因是酒精。精酿啤酒后期发酵-灵境-精酿啤酒发酵由河南灵境信息技术有限公司提供。河南灵境信息技术有限公司（）位于河南省郑州市金水区文化78号瀚海北金大厦B座21层。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前灵境在技术合作中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。灵境取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。灵境全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)