肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。德利康肉丸改良剂可提高肉丸的可操作性能，具有明显的光滑湿润作用，不沾盘不粘手，改良肉的品质，切面光滑细嫩，使肉糜富有弹性及脆度、具有粘着力、不松散,口感好。提高肉丸的持水能力，保持营养物质不流失，风味醇厚。添加方法：肉糜加工好后，加入本品进行搅拌，搅拌均匀为止，以5-10分钟为佳添加量：0.2%-0.4%（以肉糜总量计算）)