豆腐增香剂(去豆腥,解决蒸汽煮浆无焦糊味的问题)
主要成份:见说明书作用与功能:大批量生产豆制品或机械化生产豆制品往往采用蒸汽加热豆浆。因蒸汽温度无法使豆浆糊化,所以用蒸汽熬制的豆浆没有用锅熬制的豆浆具有浓郁的豆焦糊香味。因此,制作的豆制品只有生豆腥味,豆香味非常平淡。本品可***豆腐的豆腥味和苦涩味,使豆腐的口味更新鲜,焦糊香味浓郁,香味更持久舒适。适用范围:需要增加去除豆腥味的各类豆制品(豆腐、豆浆、豆腐脑等)使用方法:将豆腐增香剂用水溶解搅拌均匀在煮浆过程中加入即可。添加量:以干豆计每100斤添加50g-150g增香剂,也可根据工艺需要增减。***次使用豆腐增香剂时一定要先多做小样试验,已确定***佳的添加量和看看试验效果如何,再大批量生产,以免由于操作失误造成不必要的损失。因为每个公司的产品配方不同,添加量也不一样。)
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