如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面。餐饮店要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜好的菜品，把眼光放在针对顾客个性化服务上，才能拥有竞争力。人各有所好，一家餐饮店不指望吸引所有顾客，有些人重视氛围、有些人重视口味、也有些人重视价格。缩小目标顾客范围，抓住核心顾客，以这些顾客为中心制定服务理念，方为制胜之道。渐渐地人多了，小木凳坐满了，找不到位子，有人端了碗蹲在一边，也有人排在边上等位子，人声也鼎沸起来，有熟人碰面，打个招呼，有人在抢着付钱，学牛肉面，有人的脸喝红了，还有人头上袅袅地飘着热气，象得了道的仙人，这边的白汤还在咕噜咕噜响得欢，水汽，雾汽，汗汽，一片烟雾缭绕。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，麻辣牛肉面，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。襄阳的牛肉面其实没有牛肉，***多加上一勺牛杂，吃的品的是面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香.前一晚备好了面，过了水，放油，拌好，摊在大大的竹簸箕里.第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升，另一锅是红汤，是老板清早起了黑用牛油牛杂，放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。食材准备主料：肉牦牛。配料：牛骨头、牛肝、绿萝卜、清油、葱花、盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。牛肉面的做法先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（***留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，***5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，襄阳枣阳牛肉面，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。麻辣牛肉面-襄阳枣阳牛肉面-马家牛肉面由襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆提供。襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆（）实力雄厚，信誉可靠，在湖北襄樊的面条等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***马家牛肉面和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事襄阳襄城牛肉面，襄阳牛肉面培训，老襄阳牛肉面加盟的服务商，欢迎来电咨询。)