【山东金佰特-厨舍记事业部】商用厨房关于安装油烟净化器的几点误区很多运营者疑惑，商用厨房为什么必须要安装油烟净化器呢？商用厨房油烟大，对卫生环境要求高，但却有不少餐馆饭店忽视了厨房的卫生环境，对厨房污染无动于衷，对安装油烟净化器存在一定的误区。一、节省***成本，不用油烟净化其实一台油烟净化器的价格达不到一台普通空调的费用，安装油烟净化器和安装空调应该是一样重要的。一台空调可以使就餐的顾客们舒适用餐，然而一台油烟净化器则可以让厨师在一个舒适的环境中烹调出美味菜肴，一个有远见的经营者都会明白，这样的一笔***是既实在又划算。二、不安装油烟净化器也可通过卫生检测正常情况下，餐饮业是一定要安装油烟净化器的。有些餐馆饭店投机取巧，以家用抽油烟机代替而通过了卫生检测。但是家用与商用毕竟存在着区别，家用的抽油烟机没有净化功能，只是把厨房的油烟抽出室外，这样久而久之，不仅造成废气排放，环境污染，还会危害到周围居民的健康，引起居民投诉，得不偿失。三、日常烟雾不大，无需安装有些餐馆饭店认为本身规模不大，而且一天经营情况烟雾不大，根本没有必要安装油烟净化器。但如果厨房中没有及时对油烟进行处理，不锈钢厨具，油烟外漏产生污染外，还会对厨房内部其它设备造成影响，使墙壁附上油污难以清理，加速厨房其它设备老化。四、寿命短，清理麻烦现在市场上的油烟净化器多采用优质铝合金材料制作，具有放电性能强，耐腐蚀等特点，清洗时只需取出里面的机芯，用SHAO碱清洗即可。需要注意的是，设备需要使用2～3天就做一次排污、添加***净化剂的工作，这样可使设备运行稳定，大大延长寿命。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房工程【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】付出才有收获子要一只瓶子，我没给。他就大哭，任何人都哄不乖。半个小时后，他的哭声停了，第1句话还是：“瓶子。”我说：“瓶子已经扔了。”他又哭了。母亲站在一边说：“他才两岁，再哄哄他吧。”于是，我给他讲了许多***，譬如瓶子像水一样蒸发了、被我吃下去了等等。儿子说：“瓶子，我要。”我所做的一切都白搭。成熟与非成熟的界限据说是妥协，一个人什么时候知道有所放弃，他就长大了。人之初，所有的欲望都像野地里的草一样没遮没挡的生长，因为不知天高地厚，他们希望把天上的月亮也摘下来玩。一个暴君的欲望远没有一个孩子那样庞大，厨具，每个孩子的欲望都会让任何暴君zi残形秽。我们为什么教育孩子？很大程度上就是让孩子不要贪得无厌，但又要保持他们必要的虚荣和欲望。我带儿子到街上玩，街上很热，儿子让我拦过往的车回家，我告诉他这是别人的车，爸爸不能拦。儿子看到快餐店的门口有他爱吃的小笼包，他伸手要拿，我说：“这是别人的，如果要，只能用钱来买。”我的外甥七岁那年拿了别人水果摊上的一颗杨梅，他的姐姐回家告诉了我姐。我姐训了他一顿，外甥哭道：“我只是拿了一颗呀，而且半颗已经烂了的呀。”我姐说：“一颗也不行，除非你自己***去买。”现在，外甥对我说：“我以后要赚很多钱，我想开一家水果店，想吃什么就吃什么。”他仍然有欲望，但是这个欲望已经有了前提，需要十年，二十年，甚至更长的时间去实现。我们对孩子所做的，有时候，就是想告诉孩子，这个世界并不是我们的，我们只拥有其中的很小很小的一部分，而且还要付出足够大的代价才能拥有。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】厨舍记---好厨房耀定制主灶间布局厨房设计关于主灶间布局厨房设计，烹调区与切配区中间夹传菜通道的设计模式是一种经典的布局模式，适用于各种类型的厨房。据主灶间的空间结构，炉具布局形状可以有一字形、L形、U形和岛形。一字形是比较常见的布局方式，L形、U形和岛形是从一字形布局演变发展而来的。食堂、快餐店、配送中心的热菜间有预订菜单、菜式，对切配要求也是按预订规格批量切配。如条件不允许，批量切配可另设工作间。一、一字形布局根据厨房的宽度，从厨房设备配套角度，按工序流程布局层次，商用厨具，可以有以下几种形式的一字形布局。1)四通道的布局当厨房宽度达到7.5m及以上时，设备与通道按层次排列为检修通道、炉具、厨师操作空间、打荷台、传菜通道、切配工作台、刀工操作空间、辅助设备。主灶间布局厨房设计2)三通道的布局当厨房宽度达到6m时，厨房设备与通道按层次排列为炉具、厨师操作空间、打荷台、传菜道、切配工作台、刀工操作空间、辅助设备。在四通道布局的基础上取消了检修通道。3)二通道的布局当厨房宽度达到4.5m时，设备与通道按层次排列为炉具、厨师操作空间、打荷台、传通道与刀工操作空间并用、切配工作台。4)一通道的布局当厨房宽度不足4m时，只有将厨师操作空间、传菜通道与刀工操作空间并用，炉具、切配工作台等辅助设备靠墙安装，将调料台加大加长作为打荷台。二、其他几种布局在厨房面积允许的条件下，根据需要还可以考虑L形、U形和岛形等布局，厨房设备和空间层次可参照一字形布局设计。1)L形布局如果一字形布局布置不下所有所需设备，可以将部分设备改变方向，设置在主灶区侧面，形成L形布局。侧面设置的多为辅助设备，如汤灶、炖菜灶，厨具工程，需要刀工切配量比较少，可以只设打荷台或借用打荷台，不设专用的刀工切配工作台。此种设计方式应用得也比较多。主灶间布局厨房设计2)U形布局根据炒菜灶数量，U形布局可以有两种布局形式，主要炒菜灶为一字形布局，附属灶设在两侧，可参照L形布局设计。但是，当一侧或两侧设有炒菜灶时，主灶间要有足够的长度，因为侧面的炒菜灶也需要打荷台、切配工作台和传菜通道3)岛形布局岛形布局需要主灶间有足够的宽度和长度，中心区设置双排灶台形成岛形布局，两边设计为一字形布局，整体形成环形布局。上述布局方式多为经营性酒店厨房应用，食堂和快餐店也可以参照应用。有些食堂、配送中心因出餐模式比较固定，花样品种比较少，加上面积、结构等原因，主灶间不设切配工作台和辅助设备，而是设置专门切配间，根据预订菜单要求批量切配。面食店副食加工量比较少，可以简化副食加工设备，只设灶台和切配工作台兼打荷台。总之，情况是千差万别的，可以根据结构，面积和所需设备的实际情况灵活设计，但是必须遵循工作间设计原则。订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计厨具工程-厨具-金佰特商用厨具由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）为客户提供“厨房设备,厨具,厨房配件”等业务，公司拥有“金佰特,埃科菲,御典,佰菲,快厨,绿云”等品牌。专注于节能设备等行业，在山东滨州有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：曹经理。)