家庭自制盘龙菜的配方及制作方法以上材料全部搅拌均匀后,让其在盆中静止5分钟。然后取-厚且有力的塑料纸,长方形的。将塑料纸放在案板上，上面刷上--层香油水(小半碗水加炒-盘菜的用油量),取盆中和好的肉适量(根据你自己做的长短大小来决定),放在塑料纸上,把塑料纸对折,然后用手赶平,搓成长方形(俗称板凳腿的样子),搓好后,把塑料纸抬起把放入蒸笼中。***后--步是烧水蒸熟。注意先要把水烧开再把装有盘龙的蒸笼放上去，盖上盖,蒸50分钟左右,可开盖查看。如果想盘龙颜色好看,可以把先前没用的蛋黄打散,趁热把蛋黄刷在盘龙上(只刷上面),(也可提前把蛋黄摊成长方形,然后蒸之前把摊好的长形鸡蛋皮箍在盘龙上面一起蒸)。再蒸个5分钟左右即可。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！你肯定没吃过的皇家御膳蟠龙菜，快来学学怎么做的吧首先说说蟠龙菜的来历：明正德皇帝去世后，没有子嗣继位，太后下令让各地亲王赶赴京城，先到者继承帝位。兴王朱厚熜为争取时间，假扮囚犯日夜赶赴京城。为不引人注意，兴王命厨师做一道吃鱼肉却不见鱼肉的菜以便途中食用，厨师詹多将鱼、肉、蛋做成红苕的样子，献给兴王，兴王吃着这种菜赶到京城当上皇帝，即为嘉靖皇帝，后来詹多把此菜改造成样式精美的菜肴，更名为“蟠龙菜”。主料：猪肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草鱼450克辅料：鸡蛋清100克,鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)100克调料：姜5克,味精2克,猪油（炼制）15克,盐5克,小葱5克1.将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时2.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊3.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状4.鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张5.鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷6.鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉7.晾凉后切成3毫米厚的蛋卷片8.取碗一只，用猪油抹匀9.将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘10.炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！难忘乡愁——钟祥名肴蟠龙菜蟠龙菜，又叫盘龙菜，老百姓口语都叫它卷切、剁菜，是钟祥地方的名菜，如今已走进市场成为商品，并且在许多城市超市都有精美真***装的蟠龙菜出售。在超市出售的蟠龙菜包装盒外面印刷有图片和介绍，大家都知道这曾经是御菜，还知道是朱姓祖宗当皇帝时***早品尝的佳肴，这是久远的故事，留给你们自己回味，如果我再写，那就成了赘言。在钟祥吃蟠龙菜现今已是很普通的菜肴了。但从我记事知道它也是很神秘的，并不是家常菜，它的制作工艺也不是一般人能掌握的，只有春节或家里做大事请客才会请***厨师制作成蟠龙菜，它是席间很靓丽的标志莱。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！皇家食品蟠龙菜价格-辽宁皇家食品蟠龙菜-钟祥明阳食品公司由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。皇家食品蟠龙菜价格-辽宁皇家食品蟠龙菜-钟祥明阳食品公司是湖北省钟祥市明阳食品有限公司（/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：胡盼。)