老面馒头先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复揉和，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通；上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔，锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。圆盘上放置上火，蒸汽水箱的下面放置下火。用此锅制作的馒头既有蒸柔软的特点又有烙的香味，老少皆宜。锅贴馒头，采用的是传统的老面发哮加上特殊的配料（X粉）以及专用锅具制作，上面与普通的馒头一样，底部则是烤制而成，口感上部宣而不软，底部酥而不硬，由于采用了呛面技术使馒头掰开后能够看出一定的层次．且具有浓郁的面粉香唯典教的不仅仅是开店项目核心的技术，在此期间还要给您培训开店相关的内容，如：开餐饮店需要办理哪些手续？如何办理及流程？如何招募、培训、管理店员？经营管理模式？如何管理财务？经营过程中如何提升店面日流水？收支平衡点？怎样达到利润***大化？餐饮店老板务必注意的致命错误？同时还有免费：店面设计、菜单设计、灯箱片设计、易拉宝设计、POP设计、优惠活动设计等等，确保您创业无忧！)