肉类新鲜度检测仪一、产品应用肉类新鲜度检测仪（型号：KJ601-RX）原理：在健康畜禽肉中含有过氧化物酶。当畜禽肉在冷冻或其它保存条件过程中，逐渐变质或腐烂时，过氧化物酶的含量会逐步减少，当畜禽宰前因某种***使机体发生高度障碍而***或急杀时，则肉中过氧化物酶含量减少，甚至全无，通过测定畜禽肉中过氧化物酶的占量，就可判定畜禽肉是否新鲜，是否为病害肉。仪器将所测得的数据绘制曲线，得到动力学曲线。当动力学曲线接近直线，表示样品的新鲜度比较差，或为病害肉。当动力学曲线为明显的抛物线时，表示样品为正常肉。该仪器广泛应用于各级兽药监察所、动物卫生防疫站，动物产品质量安全监管部门、工商***部门、卫生监督部门、大型活动保障部门等***监管部门；大型企业食堂、大型餐饮企业及其配送中心、大型农贸市场、超市等二、技术参数1.精度误差：&plu***n;3%2.线性误差：&plu***n;5‰3.稳定性：&plu***n;0.001A/hr4.波长准确度：<2.0nm5.吸光度范围：0.000~4.000ABS6.波长范围：380-680nm7.透射比重复性：&plu***n;1%8.数据储存60,000条9.样品检测时间：≤3分钟10.电脑软件：SafeDaV1.0)