厨房设备如何清洁清洁地面上油污：在拖把上倒一点醋，即可去掉地面上的油垢。如果是水泥地板的话，可以前一天晚上弄点草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，地面看起来就跟新的一样。清洁灶具油污：厨房设备液化气灶具***易沾上油污，这时可以把粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，食堂厨房设备，用铁片轻轻的刮下，这样油污就会随米汤结痂很容易就一起去除了。如果用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，出来的洁净效果非常好。七、周转冷藏、冷冻库设备：高温冷库、低温冷库、货架等。八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲***头等。九、原料库/面点搅拌、打蛋间设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。十、面点类前加工间设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、全自动压面机、分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。厨房设备该如何管理：1目的有效维护设备设施，保证正常使用，延长使用寿命。2范围所有厨房。3操作细则3.1初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。3.2打荷厨师对炊具分类摆放，并每天清洗更换调味盅；调料不足及时补充，并为炉灶做好必要的准备；每天整理仓库物品，商用厨房设备，做好仓库物品的清洁工作。3.3炉灶厨师每天清洁炉灶：每天开餐前对炉灶各阀门进行检查，防止漏气、漏油、漏水，滁州厨房设备，并清洁炉灶表面；每星期对炉灶各卫生死角进行一次彻底清扫。3.4砧板厨师负责冰柜的日常***和清洁卫生，协同工程部定期对其进行维护和***。3.5各口主管随时检查负责区域的各种机器设备使用情况，餐馆厨房设备，督促厨师及时清理，谁使用谁负责；如使用过程中发现故障，不要自行修理，应向工程部报修，待机器设备完全修理好后再使用。滁州厨房设备-商用厨房设备-延雅(推荐商家)由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。滁州厨房设备-商用厨房设备-延雅(推荐商家)是南京市建邺区延雅酒店用品销售中心（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨光。)