饼干、面包、蛋糕食品乳化剂ST301三聚甘油单硬脂酸酯
价格:20.00
济南东润精化科技有限公司拥有***研发的聚甘油脂肪酸酯专利技术,所生产的高品质聚甘油脂肪酸酯(包括聚甘油油酸酯、聚甘油硬脂酸酯、聚甘油异硬脂酸酯等)具有规格多、品种全、含盐量低,颜色浅,可广泛用于对产品质量要求很高的化妆品、食品、日化等领域。性状:本品是由聚甘油和脂肪酸酯化合成的一类优良非离子型表面活性剂,兼有亲水和亲油的双重特性。产品为浅***至浅棕***液体或固体,无味,在水中分散或溶解,可溶于乙醇及热的油脂中。其HLB值1~16,耐酸、耐高温、耐水解性好,具有很强的乳化性能。本身安全、***,可广泛用于食品、日化医药及纺织等行业。使用方法:将本品与可溶性粉末(如蔗糖、面粉等)直接混合均匀后,再加溶剂分散或溶解;也可将本品以适量的水或油混合、湿润,再加所需要的水或油,并加热到60-80℃,使其分散或溶解。建议添加量为:0.1%-2.0%。作用与应用:面包、蛋糕、饼干等中的应用聚甘油脂肪酸酯在烘烤食品中作为乳化剂、改良剂和起泡剂,能有效改善面包、饼干的纹理结构,防止油脂渗出,提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂,帮助打搅起泡,制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕。在饼干中还可提高其松脆性,使饼干在生产过程中易于脱模,花纹清晰。***化、高品质、***格,我们竭诚为您服务!详情请来电咨询:13064060489或***:873705643或旺旺:yinhexi0001)