***残留检测仪关注农产品和食品安全农产品和食品安全直接危及公众健康，会给***造成巨大经济损失，还会引发国际贸易***、影响***的公信力。对农产品和食品安全问题的关注***，在不同***有所不同。一般而言，发达***中通常以食品污染为主，发展中***以食源性***为主，欠发达***中则以食品短缺和食源性***为主。在构成农产品和食品安全的因素中，***的不合理使用、违规使用添加剂，是当前中国农产品和食品中出现安全问题的2个主要方面。本文就***残留问题的由来作一单方面简述。1938年，DDT(又称***、二二三，化学名为双对氯***三氯***，化学分子式(ClC6H4)2CH(CCl3))的发明，揭开了化学***使用的序幕。化学***在农业生产中的使用，对世界农业的发展、农产品的增产发挥了不可磨灭的作用。DDT可低成本、***率地消灭农业害虫、卫生害虫，使得其发明者——瑞士化学家P．Muller获得了1948年度诺贝尔化学奖。但是，DDT、***(即***，英文简称BHC，化学分子式为C6H6Cl6)这类有机氯***的高稳定性、广谱杀虫特性是一把双刃剑，它们发挥了高生物活性和毒性耐久的效果，也对环境和食品安全造成了巨大威胁。1962年，美国海洋生物学家RachalCarson撰写《寂静的春天》，对***残留的潜在危害敲响了警钟，引起各国***、社会和人民的关注。其后，生态环境发展证明，RachalCarson的预言总体上是正确的。从此。***除在植物保护上的积极作用外。它的***效应也为人们所认识和重视。***残留作为***科学的一门分支学科由此诞生。20世纪50年代末，世界上制定出DDT、***在农产品和食品上的***大残留标准限量(MRL)。随着科学技术的发展，各种农产品、食品上的******大残留限量标准被陆续制定出来。***残留问题也列入食品安全的检测范围。20世纪60~90年代，这些标准随着***毒理学的发展也日益严格化（见下表）。由上表可见，***残留标准随时期的推移而逐渐严格化。如果说20世纪50年代全部标准都在10-6(百万分之一浓度)的水平，那么50年后，在2010年80％以上的标准已处于10-8(一亿分之一浓度)的水平，也就是降低了100倍。这表明科学的发展对人类食品安全提出了更高的要求，***残留测定仪顺应时代的发展被研发而出，为食品安全做出了巨大贡献。)