大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是***需要的脂类成分之一，工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。***重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰***，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。营养***1.***营养需要***所需的外源性***90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供***有两大益处：其一，不像游离***会因肠道中微生物作用而降解成为***；其次，是在肝以及其他纤维***中由脑磷脂（PE)的连续甲基化获得***，且这一合成过程需要一定时间，故当膳食***不足时，体内尚存卵磷脂（PC）的内源资源既可补充***需要。2.对血***质的调节作用调节血***质水平意味着能降低胆固醇水平，保***脏，也能***力，加强***力以及抗***的活力。3.胞囊纤维变性时对吸收脂肪的影响胞囊纤维变性是一种外分泌腺失调，一般都是因为体内脂质有限，胰脂酶、胆汁盐和碳酸氢钠存量不足引起。结果严重影响脂肪的吸收，摄入脂肪有30%~60%吸收不良，因而会造成脂肪痢。溶血磷脂酰***能使摄入脂肪移位，将甘油一酯及脂肪酸在低共熔基质中相结合。在有碳酸氢钠离子及胆汁盐情况下，变得容易吸收。4.健康心脏在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在***内的含量、有效降低胆固醇、***及***的发病率。5.有益大脑脑***细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。“***”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“***”与***内的“乙酰”合成为“乙酰***”，“乙酰***”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血***质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对***和高胆固醇具有显著的***，因而可预防和******症（***、***、***）。6.柔润皮肤卵磷脂是***每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有***。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能******，使白发慢慢变黑。7.延缓***人随着年龄增长，***会减退，其原因与乙酰***含量不足有一定关系。脑部的***传导物质（乙酰***）减少是引起老年***呆的主要原因，乙酰***是***系统信息传递时必需的化合物。而且“***”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的***与***内的乙酰结合为“乙酰***”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及***，并很快转化为乙酰***。长期补充卵磷脂可以减缓******的进程，预防或推迟老年***呆的发生。8调剂心理)