菊苣【出处】《新疆***手册》【拼音名】JúJ&ugr***e;【别名】卡斯尼（维名）【来源】为菊科植物菊苣的全草。夏季采收。【原形态】多年生草本，高50～100厘米。茎有棱，直立，中空，多分枝。根生叶长倒披针形，先端锐尖，基部狭细，边缘具疏的不整齐的牙齿及长毛，中脉有粗毛；茎生叶少数，较小，长圆状披针形，有粗毛。头状花序腋生及顶生；总苞2列；花全部舌状，蓝色，聚药雄蕊蓝色，柱头2裂，有向上的短刚毛。果实有棱角。【生境分布】生于田野、路旁、草地、山沟。分布我国中部、东北及新疆等地。【化学成份】全草含苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素。根含山莴苣素、α-山莴苣醇、野莴苣甙。叶含单咖啡酰酒石酸、菊苣酸。新鲜花瓣含花色甙。【药理作用】野生菊苣花的浸剂对动物***，可兴奋******系统并增***脏活动（振幅加大而频率减慢）；煎剂有***、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能，高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或***提取物有***作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异性植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致***烃，其含量高于其他咖啡类饮料。【提取】95℃水沸煮3次，合并提取液浓缩至1.2比重，喷雾干燥。定量包装。【灭菌】钴60辐照灭菌【性味】微苦、咸，凉。【功能与***】******，健胃消食，******。用于湿热***，胃痛食少，水肿尿少。西安润泽生物技术有限公司)