蟠龙菜炒白菜的做法1.香葱切段，大蒜切片2.白菜洗净，切块3.蟠龙菜切片4.锅里倒入适量的油烧热后，倒入大蒜和香葱爆香5.放入白菜帮子翻炒片刻6.倒入白菜叶，翻炒片刻7.倒入蟠龙菜，翻炒片刻加入盐和鸡精调味8.出锅前淋入香醋，即可蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”！蟠龙菜造型美观，蟠龙菜报价，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！蟠龙菜制作流程【主料】鲜肉，鲜鱼，鲜蛋。.【辅料】干淀粉，食l盐，味精，葱，姜各适量。【做法】1.将鸡蛋磕入碗内，加淀粉、清水搅成蛋液，用平锅在中火上摊成蛋皮待用。再把猪肥肉瘦肉剁成茸，放入钵内，加入清水浸漂半小时，去水，再换清水浸漂半小时，待肉茸呈粉白时，倒进纱布挤干水分盛盆。2.将净鱼肉用清水漂去***，沥干剁成茸，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱姜末、清水，搅拌上劲后与猪肉茸一起拌尔3.将摊好的鸡蛋皮干铺在案板上用湿淀粉抹匀，将鱼肉糊放在蛋皮上，卷成筒状封口，上笼蒸熟取出晾凉后，切成厚薄均匀的片，整齐码入碗内，再上笼蒸制，熟透取出，翻扣入盘，淋上烧热的熟猪油即成。【成品特点】菜色美，香嫩可口，油而不腻。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！蟠龙菜，你可能不会知道这是一盘肉关于蟠龙菜的起源，要从明武宗朱厚照**说起。朱厚照无子继位，按照“兄终弟及”之祖训，有三个候选人，分别是已故兴献王朱佑杬之子朱厚熜，寿定王朱佑搘，汝安王朱佑梈。孝皇张太后主给三人传懿旨，命“先到为君，后到为臣”。朱厚熜所在的安陆府距京城3000多里地，而另外两外个老兄离京城不过数百里。正在抓耳捞腮时，卜师严嵩献计说:世子可以假扮钦犯，坐着囚车，日夜兼程，20天就可以到京城啦！想世子另外两个老兄，自以为离得近，皇位唾手可得，肯定大张旗鼓前往，蟠龙菜，这样各地官员必会争相请客，20里一小宴，蟠龙菜价格，30里一大宴，蟠龙菜多少钱，到时候还不晓得谁个先到呢。只是坐囚车就得吃囚饭，于是朱厚熜下令全城厨师进府，要他们做出一种“吃肉不见肉”的菜肴，做出来重赏，做不出来满门抄斩，一位叫詹多正的厨子受他妻子送的蒸红薯启发，将白膘猪肉、精瘦肉与鱼肉等分剁成肉泥，用盐、香葱、生姜为佐料，用淀粉鸡蛋调和均匀，再用红薯皮包裹蒸熟，做出了“肉红薯”。老朱吃着肉红薯，一路快马加鞭，***终登顶皇位。事后回想，自己是真龙天子啊，盘于那囚车中吃“红薯”，就赐“红薯”为蟠龙菜。蟠龙菜在当地，蟠龙菜更多的是被称为剁菜。俗称之所以广为流传，就在于它的形象。“剁菜”这个称呼准确的阐释了它制作的一道工序---将主要原料猪肉和鱼肉剁成茸，叫着名字仿佛就能听到厨师在砧板上剁肉的叨叨声。而“卷切子”则是根据摆盘形象的直观称呼---将成型的蟠龙菜切片铺成蜿蜒龙形或螺旋形。蟠龙菜***让人乐道的就是那句吃肉不见肉，虽荤腥齐全却肥而不腻，更不会出现咬一口满嘴冒油的情状。之所以吃肉不见肉，那是因为肉都被剁成茸和着配料与淀粉用鸡蛋皮卷成了长条形蛋卷，即使切开片也很难一眼看出是什么原料制作而成。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！蟠龙菜-钟祥明阳食品-蟠龙菜价格由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。湖北省钟祥市明阳食品有限公司（/）实力雄厚，信誉可靠，在湖北荆门的酱、卤肉等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***钟祥明阳食品和您携手步入辉煌，共创美好未来！)