深圳是一个沿海城市有出名的大小梅沙还有临近的西涌除了美丽的海滩和蔚蓝的大海之外的就是海鲜啦！吃海鲜也成为深圳人民餐桌上的一个亮点从肉质紧实的花蟹再到汁水饱满的生蚝简直就是海鲜星人的天堂！但是现在！猎饭一定要强烈推荐这家来自台州的超新鲜海鲜——淘鲜！每日渔民们在天还没亮的时候就出船采集，捕捞为的就是“淘”到大海原汁原味的水产-小海鲜等到渔船满载而归的时候，天也亮了真的是独占了缕曙光！家烧小网海鲜在浙江石塘，渔民们娴熟的技能也收获了一大批肉质鲜美的小网海鲜勤劳的渔民们用简单的酱油，水和少许姜，葱，芹菜就将鱼的鲜味表达的恰到好处！汤底醇厚甜香，鱼肉紧实嫩滑而且没有一点腥味特别推荐的是鲳鱼年糕同样的做法但是却加入了温岭的石磨年糕这种年糕入口没有粗糙的粉味取而代之的是清爽的甜糯和干净利落的米香搭配新鲜的鲳鱼和炖煮的浓香的鱼汤不仅入味，而且非常下饭墨鱼糊炒年糕同样加入年糕的还有这一道菜品眼看见它的人也会被他的外表震到感觉就是上了一盘黑暗料理！但是真的不要被他的外表吓到了！黑色才是这道菜的精华所在独特的墨鱼汁加入翻炒软糯的年糕瞬间染上了浓黑的颜色墨鱼仔的肉质Q弹爽口和墨鱼汁搭配在一起有一种淡淡的油香味虽然是一道“黑暗料理”但却是率的菜油炸龙头鱼提到龙头鱼可能很多人会觉得很陌生在浙江石塘当地也被称之为水潺（chán）特别以浙江省的温州、台州沿海产量较多是当地不可少的美味之一在淘鲜，处理龙头鱼没有经过复杂的烹饪手法而是通过高温油炸的方法锁住鱼肉本身的鲜嫩和口感外表经过油炸之后变得焦香里嫩贴心的店家特别处理了可以大口吃下去不带咬！搭配酸甜可口甜辣酱又有了东南亚的风味特别受小孩子的欢迎！盐焗花螺小海鲜里面当然少不了壳类的水产！当天空运来的石塘花螺个头不仅大，而且肉质也是紧实到没话说店家也专门为这样可口的小海鲜做了一场盐浴SPA经过大火焗烧过后的花螺不仅带出了海的咸香也让肉质变得弹实紧滑搭配浙江当地醇香清淡的香醋可以说是原汁原味海的味道啦！石塘手工三粉条吃完那么多美味的小海鲜当然也要尝尝这里的台州点心啦当地特产的三粉条加入了红薯后色泽变得金黄透亮加上鸡蛋，大锅红糖翻炒出锅撒上桂花和芝麻与年糕不同的嚼劲更多加了一些红薯的清甜搭配红糖翻炒过后变得入味又有醇厚的甜味不管是作为甜点还是主食都是非常不错的选择！爆浆榴莲店家独创的爆浆榴莲泡芙和传统的泡芙不一样酥皮里的榴莲奶黄馅可以直接一口吸入趁热感受到榴莲的香甜和顺滑烤制过的酥皮不仅香脆而且搭配精致可人的外貌更是让不少小姐姐们爱不释手！难怪都人手一个！丰富的台州风味除了淘鲜的主打菜店家还推出了很多当季的新菜像火焰烧鹅这一道特别用了清朝康熙年间就被选为贡品的荔浦芋头味道甘香软甜，搭配新鲜的鹅肉和的“火焰”酱在厨师娴熟的火候把握力度与油温作用下大火翻炒，鹅肉嫩滑紧实，酱汁浓郁能够尝到真的是有福啦！为什么超市里卖的冷冻带鱼段很便宜记者走访发现，带鱼是不少市民喜欢的年节菜品之一，各大超市、市场中都有带鱼出售，而冷冻带鱼的价格的确相差很大。各大超市中的带鱼一般以冷冻带鱼段为主，为塑料袋包装散称零售，售价在每斤3元至5元之间。这些带鱼段无头无尾，全都是鱼身子，外表包裹一层冰，色泽发白，黄花鱼批发，尺寸较小。记者在菜市场中发现，整条冷冻带鱼的售价相对较高，一般都在十几元一斤，而新鲜带鱼价格则更高。那么，为什么价格会差别这么大呢？据超市冰鲜专柜的工作人员解释说，“冷冻带鱼段外层都包裹一层冰，所以价格肯定比整条的鲜带鱼要便宜。而且超市一般都是厂家进货，省去了中间环节，节省了成本，所以零售价较低。冷冻带鱼段的价格主要还和大小有关，价格便宜的一般都是规格较小的带鱼”。市场上做带鱼生意的商贩也表示，由于整条带鱼难保存、规格大等因素一般零售价较高。超市中的带鱼段价格便宜可能是选用了渔船时被渔网卡住头尾受损的带鱼，这种带鱼卖相不好，无人问津，因此去头去尾冷冻起来便宜售卖，一般质量也是没什么问题的。采访中，也有不少市民吐槽买到“不实在”的冷冻带鱼，原因是带鱼化冻后缩水大半，怀疑带鱼被注水后冷冻。记者了解到，根据2004年***质量监督检验检疫总局和***工商行政总局联合下发的《零售商品称重计量监督管理办法》第八条规定：“被核称商品的含水量及含水量计算应当符合***标准、行业标准的有关规定。”水产品上包冰是为了保鲜，避免产品外表出现发黄、风干等现象，并非为了加重分量，但是目前对于包冰率并没有明确的规定，不排除一些商家利用在产品外表包冰来增加分量，侵害了消费者的合法权益。建议：购买水产可“一看二摸三嗅”据了解，冷冻鱼如果冷冻的时间不长，烹制方法也比较得当的话，食用这种鱼对***健康并无损害。但如果是冷冻储存过久的鱼，则有可能对***带来不利影响。有业内人士称，鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是，看冻鱼的头部是否已经出现了褐***点，腹部是否已经变黄，黄花鱼哪里批发便宜，甚至出现了臭味。如果是，则说明该鱼的脂肪已变质，黄花鱼哪里有卖，不可再食用。那么，如何挑选冷冻带鱼呢？有经验的市民支招称，要“一看二摸三嗅”：一看鱼体外表是否光亮、完整；二摸鱼体是否有弹性，看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有***，鱼鳞是否很容易剥落；三嗅是否有异味，鱼腥味较重或有异味的海产品往往不新鲜。检查海参是否发好的标准有两个：：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉，中北镇黄花鱼，不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。泡发海参时要注意下列事项：1.泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。2.用纯净水发海参不但个体大而且***吸收；3.盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；4.刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。海参发好后可带水单冻，进补可用热水浸泡直接食用。但避免时间过长参体水分凝华脱水干枯。海参常作席上的主菜，为各菜系所广泛应用。经发制后宜作多种烹调方法，***宜烧、扒、烩、熘，也可氽汤、做馅。肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味，制作时，必须辅助以高汤来增进滋味。黄花鱼哪里有卖-品正优鲜-中北镇黄花鱼由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（）为客户提供“海产品”等业务，公司拥有“品正”等品牌。专注于其它等行业，在湖北武汉有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：大宇。)