厨房设备林林总总，有的坚固耐用，有的细巧花俏，有的方便实用，有的功能落后。凡此种种，厨房设备选择应掌握的原则是，安全是厨房生产的前提。厨房设备安全主要有厨房环境即设备布局的环境决定了选择厨房设备必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差，大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气以及空气湿度等对设备的不利影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温，甚至防湿气干扰、防侵蚀性能***的设备。购置厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求以适当的投入，购置到效用***i好、***适合本餐饮企业生产使用的厨房设备。厨房的工作环境湿度大、温度高，经常性地搞卫生还可能要求设备移动，或清洁剂的使用还会造成对设备的腐蚀，因此要考虑厨房设备制作材料的可靠性，即强调设备的耐用性和牢固程度，西安餐厅厨房设备，应选择持久耐用、抗磨损、抗压力、抗腐蚀和耐摩擦的设备。现代厨房设备大多采用不锈钢材料。不锈钢耐冲撞、耐腐蚀，不会被***、水分、气味、色素等渗透，符合食品卫生条件，购置时要善于识别。学校食堂厨房设备选购的原则是，食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，西安厨房设备安装，设计时要注意安全。比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生***。厨房设备排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，西安商用厨房设备，发生火灾。调性原则，此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，厨房设备，节约工作时间。比如各种调理厨房设备设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合一般人的习惯。西安餐厅厨房设备-厨房设备-聚丰厨具(查看)由西安聚丰厨具有限公司提供。西安聚丰厨具有限公司（）是陕西西安,其它的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在聚丰厨具***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创聚丰厨具更加美好的未来。)