在下加热，则产生多量***。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L***共热至125℃仍稳定。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。用途：营养增补剂。***化剂。色氨酸是***重要的***递质-5-羟色胺的前体，是***的必需氨基酸之一。L-Tryptophan分子式(Formula)：C11H12N2O2分子量(MolecularWeight)：204.23CASNo.：73-22-3质量指标(Specification)外观（Appearance）：白色结晶或结晶性粉末，微臭，味微苦含量（Purity）：AJ197包装（Package）：25公斤/桶***性质(PhysicalProperties)比旋光度-29.4°～-32.8°氯化物≤0.05%***盐(SO4)≤0.03%铁盐(Fe)≤0.003%***(Pb)≤15ppm***≤1.5ppm干燥失重≤0.3%灼烧残渣≤0.1%PH值5.5～7.0)