烟点测定仪分析商品油脂烟点变化烟点说的直观一点，就是油中***的杂质的多少，烟点的测定可以使用烟点测定仪进行测定分析。烟点合格与否，首先，要看化验，里面学问也不少，是自动的观察还是人工观察，烟点杯是否结垢严重，电热炉有无问题，看冒烟啥时候。其次，啥时煮的，煮后效果如何，另外，你的布袋是否掉毛，密封严否，你的液滴罐脏否，你的直接气含水大吗，你的成品油酸价如何。***指出，色泽和烟点项目不合格在食用油的检测中很少见，因为这两项是食用油的必须检查项目，而且这些检测项目也不需要什么高新技术。现在市场上普遍使用的烟点测定仪，所测样品经测试仪器的双试验误差为1.6℃。***代表们一致认为，仪器法实现了对油样加热、烟点判断和测定等过程的自动控制，提高了测定结果的准确度。该仪器操作简便，优于目视法。烟点是煤油类产品的一项重要指标，无烟火焰的高度值大，表明芳烃含量低，燃烧的清净性好。对于商品油脂，尤其是食用油脂，国际上通常以气滋味、色泽、透明度、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化值及不皂化物等质量标准来进行考核控制。这些标准大多与油脂的烟点有关。同品种且同批油料的油脂，其水分、酸值、过氧化值偏高时，其烟点必然偏低。因此烟点在一定程度上反映了油脂的品质及质量，可直接使用油脂烟点测定仪进行操作。但是烟点只是反映油脂的脂肪酸组成及非甘三酯组分在加热过程中呈现的感观数值之一。烟点测定仪：http:///)