农副商城野生木耳的营养价值极为丰富，脆嫩可口，味道鲜美。木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪，纤维素，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素B1，B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克野生木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1，维生素B2胡萝卜素，烟酸等多种维生素和无机盐，磷脂，植物固醇等。野生木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。农副商城木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘，杂质集中起来，排除体外，是矿工，纺织，理发和化工工人的良好保健食品。农副商城野生木耳中好含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。它是一种珍贵的药材，可以促进人体血液循环，治疗冠心病，有清肺，润津，取淤生新的功效。)