教你如何挑选好吃的金枪鱼生鱼片因为金枪鱼营养价值极高，极其美味，近年来越来越受消费者欢迎，金枪鱼非常适合做成生鱼片食用，但是金枪鱼种类众多，每种各有特点，如何挑选好吃的金枪鱼生鱼片呢冷水区域的金枪鱼，水温越低油脂度越高，口感品质会比较好。目前太平洋是世界公认的优质金枪鱼产区现在市面上常见的制作生鱼片的金枪鱼主要是这三种：一是蓝鳍金枪鱼，它属于大型金枪鱼。其中有记录的北方蓝鳍金枪鱼的体形体长达到过3.5米，680公斤重，且蓝鳍金枪鱼较为稀少，肉质丰腴嫩滑，所以在金枪鱼种类中，蓝鳍金枪鱼***为珍贵，价格也，曾经在日本筑地市场拍出约合1100万的天价二是黄鳍金枪鱼，属于中型金枪鱼。很好辨认的是，它不但鱼鳍甚至鱼体中部也带有耀眼的亮***；三是大目金枪鱼，它们就更好认了，有着一双萌萌的大眼睛，身体比列比较短粗，也被人叫做短鲔。很多人吃生鱼片时偏爱选择富有油脂的鱼类，如蓝鳍金枪鱼，丰腴的口味，海鲜批发市场多少钱一斤，饱满的口感，给予了舌尖太多惊喜。如果吃不惯，可以选择大目、黄鳍金枪鱼，脂量虽然没有蓝鳍金枪鱼那么饱满，但是肉质Q弹嫩滑，别有一番风味。我先来抢着回答，不要被无知的刷朋友圈阴谋论的瞎带节奏。首先，这个是正常的，这是前提，完全安全健康的。看这个样子，这个像不像是，估计会有很多人说这是不良商家为了给螃蟹增重，用给螃蟹注水或者生理盐水。首先，这是谣言。螃蟹，不论是锯缘青蟹，还是大闸蟹，中国的习惯都是全肢全腿的，只要掉了一只没肉的小腿，价格都会跌很多。有时候养螃蟹的朋友的残腿的螃蟹都是送给我们吃做人情，因为味道完全没影响，但是价格太低了，还不如送人。但是螃蟹就不一样了，死螃蟹是完全不值钱的，只有扔了，刚死没一会就臭了，想***卖掉都完全不可能。螃蟹本身的储存和运输都有一定的损耗，根本就没有人傻乎乎的去给螃蟹注水加重。，注水后螃蟹可能马上就会死，商人不可能为了加15%的水，损失100%的螃蟹吧第二，加重完全可以通过多绑几道绳子，或者用特别重的绳子的方法。对于青蟹，这种方式很常见。所以没有人给螃蟹注水加重的。另外，有时候也真的会买到一些煮起来一点肉都没有，壳里面几乎是空的，全是水的大螃蟹。曾经的我也在海鲜市场吃过这样的大亏。这是当初自己没挑选好，广开四马路海鲜，挑到有问题，过度消瘦，或者是繁殖后的螃蟹了，也有可能是水鳖子。提问者这么标准的，其实真正的原因是螃蟹在运输过程中，螃蟹和螃蟹之前的磕碰扎出来的，你看看螃蟹大螯夹和其他部位，应该能明白我的意思。梭子蟹这种情况更常见。生长过程中，遇到这种眼，螃蟹会慢慢通过蜕壳愈合点。所以你就照样吃，安全放心的吃，没问题的。不要被谣言误导。这是被螃蟹碰掉的，毕竟运输有颠簸实用！烹饪时这样去除鱼的腥味很多人都喜欢吃鱼，那么在烹饪之前要怎么样才能把鱼鳞刮干净呢？又怎么样才能把鱼腥味去干净呢？下面就一起来看看吧。用削皮刀去鱼鳞。对于类似黄花鱼的鱼类，如果用削土豆或蔬菜皮时用的削皮刀来刮鳞会非常容易。蒙上报纸来烤鱼蒙上报纸来烤鲜鱼，报纸会吸收油和味道，能够考出纯粹美味的鱼。刮鱼鳞的时候如果炸鱼的时候不想有鳞的话，用勺子代替刀来刮掉会更好。用淘米水来洗鱼在烹饪之前把要腌制的鱼先放在淘米水中洗一下，就会减轻咸味和腥味。如何把鱼处理干净把罗卜斜着切开，海鲜批发市场在哪里，将横切面贴在鱼上，从尾部向头的方向刮，很容易就能将鳞刮下来，同时还能减少腥味。如何容易的刮下鱼鳞。用切开的萝卜，在鱼的身上揉搓后再刮鳞，会很容易被刮下。如何保持鱼肉形状？在煮用来做汤的海鲜的时候，放进少量的食醋，就能够使海鲜的形状不被***。去除鱼的***如果不能彻底去掉鱼身上的***，鱼就会发出很强烈的腥味，在要被用于生拌的鱼还活着时就直接刺破鱼的心脏，能够彻底的把***去除。如果鱼汤里有腥味。有腥味的鱼汤里放一点溶解好的大酱，这种难闻的味道就会消失很多。用食醋去除鱼的腥味。把鱼稍微浸泡在食醋里，腥味会被削弱，肉也会变得硬一点，很好吃。去掉凤尾鱼汤里的腥味。做凤尾鱼汤的时候，少放进一点清酒，在某种程度上会去掉凤尾鱼的腥味。广开四马路海鲜-海鲜哪里批发市场价格便宜-品正优鲜(优质商家由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（）位于武汉市五大街1号品正楼101室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前品正优鲜在其它中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。品正优鲜取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。品正优鲜全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)