湖南食品真空袋|湖南真***装袋|湖南铝箔膜实验证实：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到按捺而休止繁殖。（注：真***装不能按捺***的繁殖和酶反应引起的食物变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。真***装袋就是运用这个原理，把包装袋内和食物细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。所以，除氧能有效地防止食物变质，保持其色、香、味及营养价值。）真空除氧除了按捺微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食物氧化，因油脂类食物中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食物变味、变质，此外，氧化还使***A和C损失，食物色素中的不不乱物质受氧的作用，使颜色变暗。)