花生微波烘烤设备与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。一、微波焙烤的特点――能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状***结构特征、定型的多微孔状物质。1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能***大限度的保持其营养成分。2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。3、改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。二、实例介绍：A、工艺流程花生筛选清洗甩干微波焙炒冷却包装B、效果花生膨化率高达98%，且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份（***、氨基酸、蛋白质等）损失少、香味浓厚，口感香脆。花生用不同工艺焙炒的比较加工设备外观口感铁锅有焦痕、膨化率差大部分酥脆，差大恒温干燥箱无膨化，原色保持好含硬，在酥脆，味浓厚远红外烤箱膨化好，存在焦痕现象酥脆，香味浓厚微波设备膨化率高、无焦痕、原色好酥脆，香味浓厚从表的对比中可看出：用远红外箱炒花生都满足产品要求，花生酥脆爽口，香味浓厚，花生膨化率也高。质量明显高于其它方法，但在外观色泽上，微波加工的花生更能保持原色，更起到一个杀菌作用,.其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。包装竹笋杀菌设备http:///flash/03/ml糕点微波杀菌设备http:///flash/03/ml威雅斯甜酒杀菌设备http:///flash/03/ml威雅斯***食品杀菌设备http:///flash/03/ml扣肉杀菌设备http:///flash/03/)