钦科状元擀面皮均精选食材，经过多道工序精心制作而成，面皮以“薄、劲、光”著称，口感纯正，色香味俱全，一直深受广大客户喜爱和好评！无论自己食用，还是馈赠亲朋好友，均是美好选择。擀面皮其形似宽面，几乎透明，劲道而耐嚼，再放些面筋、蔬菜、花生米等，与用多种调料调和后的辣椒泼出的辣子油，盐水，农家香醋等适量拌匀，当店主把红红的津津的一碗面皮端上来时，你一定就忍不住口水直淌哦。擀面皮的做法一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，太和板面加盟，揉至光滑.取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色.当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，擀面皮加盟，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天.待其表面有泡，味微酸时就差不多了.经验多些，注意不要过了.三.糍面.将锅烧热，用布沾油擦锅底，小吃加盟有哪些，主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢!!直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可.四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意，每次少拿点擀，动作要快，注意安全，不要被烫到.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃，擀杖多为金属制品，不锈钢管为好，要光滑.五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟，太久不劲，太短则生.将蒸好的面皮晾凉，切条，加调料.经营灵活，高中低档通吃，开哪都***无论是街头巷尾、学校、社区、还是繁华街区、商场超市，您都可以根据实地情况或者***能力来选择开店场所，这样一个***品牌优势和富有特色的美食项目一定会让您尽收财富。品牌给力，包形象，送设备运营***出击加盟钦科状元擀面皮，您不必担心设备不全，徐州小吃加盟，总部运营部将为您配送运营所需的各种设备。同时总部还会为您输出统一的店面VI。让您的店前厅独具时尚气息，后厨设备应有尽有，确保成功开店***。太和板面加盟-徐州小吃加盟-南京小阿瞒由南京小阿瞒餐饮管理有限公司提供。太和板面加盟-徐州小吃加盟-南京小阿瞒是南京小阿瞒餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张经理。同时本公司（）还是从事炸鸡店，炸鸡店加盟，炸鸡的厂家，欢迎来电咨询。)