【山东金佰特-厨舍记事业部】餐厅的厨房设计包含哪几类厨房设备厨房作为餐厅重要的组成部分，是整个餐厅的核心，厨房设计的好坏直接关系到餐厅的经营效益。那么餐厅厨房的设计一般包括以下五类设备，即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。下面我们就来具体了解一下这五类设备。一、烹调用具主要是指炉具、灶具和烹调时的相关工具。目前用的比较多的是***或者液化为原料的灶具。不过现在电磁类的烹调设备也越来越多了，不仅节能环保，而且干净卫生。二、储藏设备分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。1.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。2.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。三、洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。四、调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，不锈钢厨具，越来越多的自动化，机械类调理设备诞生了。五、进餐设备主要主要包括餐厅中进餐时的用具和器皿等，包括碗筷，厨具市场，刀叉一类的工具。一般来说，餐厅厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分，餐厅厨房的设计不仅要把该有的厨房设备都配置齐全，还要按厨房的面积和厨师个人习惯的烹调程序，安排常用器皿的摆放位置。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计【山东金佰特-厨舍记事业部】***厨房设备里有哪些生活中，我们对***厨房的了解少之又少，但是我们跟***厨房的关系却是密不可分的，我们吃过的肯德基，吃过的品牌西点，厨舍记厨具，甚至好多工作快餐都是来自***厨房，下面小编就带大家了解了解***厨房都有哪些厨房设备。一、更衣间设备：洗手池、风淋房等。二、原料冷藏、冷冻库设备：货架、高温冷库、低温冷库等。三、肉类粗加工间设备：单星水池、货架、双层工作台、冲***头等。四、肉类精加工间设备：单星水池、双层工作台、锯骨机、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。五、蔬菜类粗加工间设备：单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。六、蔬菜类精加工间设备：双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲***头。七、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲***头等。八、原料库设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。九、面点类前加工间设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、面粉车、搅拌机、和面机、饺子成型机、全自动压面机、整xing分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。十、面点类热加工间/烘烤间/醒发库设备：油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车）、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。十一、米饭生产间/包装间二设备：自动米饭生产线、自动炊饭机、无动力滚轴、工作台、冲***头等。十二、消洗间/消毒间设备：单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲***头等。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保绿云灶【山东金佰特-厨舍记事业部】商用厨房配置的注意事项商用厨房应设置在室内，其建筑须为合法建筑，不能设置在通风不畅的地下或半地下建筑内，也不能设置在外搭棚等WEIFA建筑内。厨房、仓库等食品处理区面积之和应占餐饮场所总面积的1/3（切配和烹饪场所面积至少占1/2以上），厨具，厨房高度至少要2.5米（操作台面至天花板高度＞1.5米）。厨房四面墙壁贴瓷砖到顶，如无砖墙，应使用铝合金隔离或在其它墙面上贴不锈钢板。需要特别提醒的是，厨房墙面不能使用常见的塑料扣板、地板胶、木板等***、***材料；厨房顶上应吊顶或做防霉涂料；厨房门窗既要采用易清洁、不会污染食品的材料（如铝合金、不锈钢），又要设置防尘、防蝇、防虫、防鼠设施（如隔帘、挡鼠板等）。厨房内应该有进水和通畅的排水沟或排水管道（排水管道应埋入地下），其规模应符合粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒等需要；厨房水槽材质应选用不锈钢或洁白的陶瓷，不能使用磨石子、花岗石等水槽。厨房内至少应有粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒保洁等加工操作区，各操作台台面材质不能使用地砖、花岗石、木板等易污染或***有辐射材料，一般应使用不锈钢台面；清洗消毒后的菜盘等餐用具应放入不锈钢保洁柜内，为节省空间，可购买餐用具保洁和食品原料切配功能二合一的保洁柜式操作台。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计厨舍记厨具-厨具-山东金佰特商用厨具由山东金佰特商用厨具有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山东金佰特商用厨具有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为节能设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)