定氮仪分析大豆的遗传品质特性蛋白质和脂肪含量是衡量大豆品质的两个重要指标，关于蛋白质和脂肪遗传方式、合成机理及调控方式等的研究报道持有多种观点。蛋白质和脂肪都具有数量性状的遗传特征，由主效***和微效***共同调控，还表现出***的显性作用、上位作用、积累效应和母体效应等。可见，品质性状的遗传是十分复杂的。蛋白质的测定可以使用定氮仪进行快速的测定分析大豆品质性状遗传基础的研究，国内外报道很多。普遍认为，大豆蛋白质和脂肪含量为数量遗传，受多个***调控。试验研究的品种材料和环境条件等因素不同，得到的结论也各有差异，可见品质性状的遗传方式很复杂。蛋白质含量的测定可以使用凯氏定氮仪进行快速的测定分析调控蛋白质品质性状的***可能有2个或3个（Weber,1950;IshigeT,1984;王克晶,2001）。乙烯***（EI）处理大豆种子，获得的突变品系，蛋白质含量显著不同于对照，证明调控蛋白质遗传的***仅为少数几个主***。大豆蛋白质含量是一个高度可遗传的性状，遗传力比产量和脂肪含量等性状要高（Weber,1950;陈恒鹤等,1991）。也有研究认为，蛋白质含量性状遗传，实质上是***加性效应的结果（Brim,Hansonetal.,1961;胡国华,2005），从遗传配合力的角度分析，大豆蛋白质性状遗传的调控***主要受显性作用影响（Verma,1970）。杂交组合分析也得到相同的结论，但在某些杂交组合中，实质上是***的加性效应在起作用（Guptaetal.,1982;胡明祥,1984）。定氮仪：http:///)