油脂的脱色主要在精炼的脱色工序进行脱色方法很多目前工业生产中应用***广泛的是吸附脱色法在脱色工艺、设备一定的条件下原料油质量、吸附剂选择及加入量、操作压强、脱色温度、脱色时间等因素都会对脱色效果产生影响除此之外在油脂精炼过程中水化脱胶、碱炼、脱臭等工序也都有辅助的脱色作用。所以为有效改善成品油色泽保证成品油质量提高氧化稳定性我们应根据原料油质量和成品油要求对油脂精炼过程中影响油脂色泽变化的各个环节进行***分析寻找和制定出***佳操作方案***大程度地提高油脂精炼率降低成本和损耗减少对环境的污染可使用罗维朋比色计进行油脂色泽的测定分析。1、油脂比色计罗维朋目视比色计法是用标准颜色玻璃片与油样的色泽进行比，色泽的深浅用所需标准颜色玻璃片上标明的数字来表示。如实际测定菜籽油时黄色为参比值，红色为控制值，先固定黄色为35，然后调节红色玻璃片(有时要加蓝色玻璃片)，当视野中两部分颜色相同时，各种玻璃***的数字即为油脂色泽的测定值。2、罗维朋自动比色计法（分光光度法）植物油脂含有叶红素、叶黄素、类胡罗卜素、棉酚等色素,油脂加工精度与种类不同,油脂色泽也不同?因此标准中对色泽有不同的规定。本法将不同种类与不同色值的油脂溶于三倍量***溶剂?三倍量是从吸收峰位移尽量小、吸收值尽量大的原则考虑选定,实验得知二倍量时吸收峰有位移,四倍量时吸光值偏小?进行分光测定,发现在近红外光谱区有很好吸收峰,均位于880nm,且吸光值随着罗维朋红色值的递增成比例地增加。因此,可在880nm处测定不同种类及同一种类不同色值的油脂吸光度值。罗维朋比色计：http:///)