小麦发芽的主要原因有两种（白雪莲等，２００６）：一是小麦成熟和收获季节遇阴雨天气，导致成熟的小麦籽粒在穗上或场院内发芽，严重影响了小麦的产量和质量；二是小麦在贮藏过程中，由于管理不当，粮堆内部生热，散发不出去。如今，芽麦问题已引起了广大农业和食品科技工作者的重视，围绕芽麦开展了广泛的研究。其中关于发芽小麦中酶活性特点进行的研究***多，因为芽麦品质变化***主要的原因是酶活变化引起的。本文主要介绍了各种研究报道中对芽麦中酶的研究情况，并展望了植酸酶在饲料中的应用前景，其中降落值的测定可以使用降落值仪进行快速的测定分析，】、FN降落值测定仪根据实际实验步骤及仪器故障监测划分为以下几种状态。自检状态，开机数码管逐段动态显示，您可判断显示器是否故障。待机状态，仪器初始化，挂钩自动上升至***高点，等待您的加热操作。加热状态，提示您当前的加热状态，包括加热是否正在进行，温度是否到位。平移状态，实验开始，仪器水平臂自动平移至***前点。搅拌状态，停止5秒，仪器自动搅拌样品至?60秒。计时状态，仪器检测两路样品是否降落完毕。故障状态，仪器自动监测到故障的发生并跳转到该状态，关闭所有设备，避免由于误操作而引起的仪器损坏。停止状态，长按急停键将触发此状态，仪器关闭所有设备，等待手动复位。回位状态，手动复位后，仪器水平臂自动回位，并提示用户是否回位完毕，准备新的实验。降落值仪：http:///yq/24.html)