澄清剂主要分为三个大类，可以在酿造过程的不同阶段加入：热测澄清剂在麦汁煮沸的阶段加入。在这个阶段，麦汁中的蛋白质等高分子物质会凝聚在一起，即所谓的热降解（hotbreak）。这时加入的澄清剂可以帮助或者加剧热降解的形成。典型的热测澄清剂有爱尔兰苔、卡拉胶等等。它们一般都是在煮沸的***后15分钟内加入，剂量大约每20升麦汁加5毫升。冷测澄清剂一般是在熟化快结束的时候加入发酵罐，用来去除剩余的酵母、蛋白质或淀粉等颗粒。这些澄清剂一般是干粉包装，使用前需要用无菌热水先附水。常用的有鱼胶、明胶、PVPP或硅胶。－鱼胶是一种提取自晒干鱼鳔的胶原蛋白，传统的英式啤酒在木桶熟化的时候会加鱼胶。它能很好地把悬浮酵母和脂质沉淀干净，但是对付蛋白质的时候就不是那么有效了，而对于产生冷雾的元凶多肽则毫无作用。鱼胶起作用的时间很快，一般在倒桶前的2-3天加入就可以了。因为高温会使鱼胶变性，所以***hao用在冷的生啤酒里。家酿时，一般20升放50克左右。－明胶的工作原理和鱼胶类似，也可以加快酵母的凝聚，但是它的有效性只有鱼胶的三分之一到一半。工作温度一般在10摄氏度以下，如鱼胶一样，温度越低越好。－PVPP是一种白色的微珠形态的塑料。它吸收酚类物质的能力很强，因而可以减少蛋白质-多酚聚合物的产生，并柔顺啤酒的风味。商业啤酒中常用它作为澄清剂和稳定剂。使用的时候先要与冷却的开水混合形成PVPP浆，然后轻轻地混合到成品啤酒中。一般一天后就能将多酚沉淀干净，然后通过过滤的方法去除掉。－硅胶在商业啤酒中常用来去除蛋白质和多肽，以便澄清啤酒和减缓啤酒老化。它与蛋白质结合的位置与多酚是一样的，对于减少蛋白质-多酚混合物也十分有效。它通常是和同等数量的PVPP同时加入啤酒中，这样可以产生协同作用。跟PVPP一样，酒水，使用后必须通过沉淀或过滤尽量去除。同城酒库建立了山西省行业内规模很大的网络销售、线xia体验店、电话订购、即时配送为一体的酒类新零售公司，用保真保质的标准，独特贴心的19分钟配送，在业内获得了良好的口碑，获得了极高的市场销量。同城酒库将凭借得天独厚的优势，加上强大的实力、巨大的潜力做支撑，在未来同城酒库将力求打造成为***酒类连锁品牌。将“更快、更省、更***”的同城酒库实体门店和B2B业务遍布***。不知道有没有人注意到，有些葡萄酒的瓶封上会有小孔，有两个或三个，朔州酒水招商，甚至四个。为什么会有小孔？这样的葡萄酒正常吗？事实上，这并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，山西酒水加盟，适量的几个小孔对葡萄酒还有以下3点积极作用1、排气这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。同城酒库是山西真正意义的酒水电商O2O平台。平台融合官wang、***城、电话、三方平台（百度外卖、美团外卖等）等线上交易，实体门店、配送服务的线下购物体验双平台、双引流模式，依托“***直采”公司的战略布局，甄选***美酒、合作顶ji供应商，真正以用户为中心，从产业链、产品结构、营销体系、***服务、物流配送等方面深耕细作，太原酒水代理，广得业内认可。对于绝大多数啤酒来说，酿酒师还是会竭尽全力保证它的清澈度。一方面可以满足消费者对口感与美感的期待，同时也能显著地提升产品的稳定性。为何有些啤酒是浑浊的？混浊是因为光线照射到啤酒中的悬浮颗粒形成散射，所以提高清澈度主要是减少啤酒中的悬浮颗粒。啤酒中的悬浮物主要分为三类：酵母、蛋白质和多酚。控制成品啤酒清澈度的大部分工作都集中在控制这三种物质上。太原酒水代理-同城酒库电子商务-酒水由同城酒库电子商务有限公司提供。太原酒水代理-同城酒库电子商务-酒水是同城酒库电子商务有限公司（jk.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：韩先生。同时本公司（）还是***从事运城酒水招商，运城酒水加盟，运城酒水代理的厂家，欢迎来电咨询。)