食堂承包食品采购1、食品及食品的原料由专人到公司指定供应商采购，采购的食品及食品辅料必须符合***有关部门卫生标准的规定；2、每天清晨由厨师和一名保安员外出买菜，买回来的菜请接受值班保安过称（验收），包括质量、数量，食堂承包公司，如发现数量有误者的保安不予按收，并把数量记录清楚交至后勤主管，其责任采购员自负；3、把好所购食品的质量关和卫生关，不买腐烂变质的食品，按规定采购新鲜蔬果；4、及时按照人事部上报开餐人数进行采购食品。食堂中食品的储存1、食品及食品原辅料按指***置存放/贮存，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施；2、各类食品及食品原辅料要离地、隔墙、分类存放，标示明显，便于检查；3、肉类食品必须放入冰箱储存，工地食堂承包公司，青菜必须上架摆放，不得混放；4、食品及原辅料贮存地要通风良好、保持清洁，无霉斑、鼠迹、***、蟑螂，禁止存放有霉、***物品及个人生活物品；5、定期对清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫，及时清理，并做好登记。食堂管理规定为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，***定本制度.厨房之管理严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，职工食堂承包公司，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止***。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。工作中严格按伙食标准精打细算，在限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。关于饭堂管理，我们是：规模化采购，形成价格优势！天天向上创办十三年，坚持与供应商共赢理念，与大批原材料供应商结成战略合作伙伴关系，建立了相互的信任。使天天向上获得上游供应商的稳定优惠的原材料供应。价格控制制度天天向上餐饮公司每年近4亿元的规模化采购额，获得***有竞争力供应价格。天天向上制度化的市场价格调查，可以寻求性价比高的供应商，确保原材料价格低，让消费者享受到实惠。食堂就餐用具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道***病或***事故、食源性***的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《***病防治法》***定本餐具消毒和管理制度。食堂承包公司-五星级天天向上饮食-官窑食堂承包公司由广州市天天向上饮食管理服务有限公司提供。食堂承包公司-五星级天天向上饮食-官窑食堂承包公司是广州市天天向上饮食管理服务有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李璐。)