卤菜杀菌设备主要用于包括熟的肉禽制品、豆制品、蛋制品、凉拌蔬菜等产品的杀菌。在卤菜的生产过程中，如果生产过程控制不严，就会出现往会产生***检验结果不合格甚至导致***性***。说到底，主要是微生物问题，即生产经营过程中***的污染和大量繁殖问题。卤菜在生产、运输、销售过程中，容易******，同时由于其蛋白质等营养物质和水分的含量较高，如果温度适宜（特别是高温季节），即可造成***的大量繁殖。如果***菌大量繁殖，会导致***检验结果超标，甚至出现感官上的变化和变味等问题；如果致病菌大量繁殖，则会导致***。为了防止这些事件的发生，在生产中需要做到以下两点：１、在相对卫生条件较好的情况下生产的卤菜，较少***污染。２、在产品熟制后进行冷却时，不能堆积，一定要摊开冷却。３、尽可能在低温条件下贮存、运输、销售。４、应使用食品杀菌设备进行杀菌处理。我公司生产的卤菜微波杀菌设备具有四大特点：1、采用微波作为杀菌源，杀菌温度低，杀菌时间短，不改变制品原有的感官性状；2、合理分布微波，专用杀菌设计，均匀杀菌。技术参数：电源：三相五线380V外型尺寸：17000×2100×2200mm微波功率：70千瓦脱水率：80公斤/小时烘干温度80－120度（可调）设备内腔可根据具体要求设置大型转盘或小车装载由于该设备是定制化设备，以上参数仅供参考，详情请直接来电咨询。广州威雅斯微波设备有限公司欢迎您的来电！)