TBHQ 食品***化剂
----食品食品***化剂TBHQ英文名称:Tertiarybutylhydroquinone英文简称:TBHQ分子式:C10H14O2分子量:166.22CAS:1948-33-0产品特性:食品***化剂TBHQ为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、***、乙酯、及植物油、猪油等。食品***化剂TBHQ沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。食品***化剂TBHQ对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。食品***化剂TBHQ***化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和VE具有更强的***化能力;可有效***枯草芽孢***,金******,大肠***,产气短***等***以及黑曲菌、杂色曲霉、***等微生物生长。技术指标:符合FAO/WHO,1995标准,行业标准:***95-98项目指标型号CY-SB06TBHQ含量(以C10H14O2计)%,≥99.0特丁基对苯醌%,≤0.2氢醌%,≤0.12,5-二特丁基氢醌%,≤0.2***%,≤0.0025熔点℃126.5-128.5***mg/kg,≤3***mg/kg,≤10紫外线吸收合格本质量标准与美国FCC(Ⅳ)标准要求相等。使用范围:按中***品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(04.007)规定,食品***化剂TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作食品***化剂TBHQ,***大使用量0.2g/kg。可用于化妆品中。使用方法:1.加于油脂中将脂肪或油脂加热50℃以上,待油脂完全成为液状,充分搅动食品***化剂TBHQ直至完全溶解,继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布(搅拌时注意避免渗入过多空气)。2.相对于大批量产品可以把食品***化剂TBHQ溶解在少量(温度在93℃-121℃)脂肪或油脂中,可制成浓缩的TBHQ食品***化剂TBHQ溶液,把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布。3.对于果仁类食品,按所需比例稀释的食品***化剂TBHQ直接喷射食品表面,溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。4.对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等,在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ。注意事项:1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或***C合用;2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;3.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色;4.使用时确保食品***化剂TBHQ的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。用量:根据中华人民共和***品添加剂使用卫生标准GB2760(04.007),食品***化剂TBHQ相对于油脂量的万分之二。贮存及运输:本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放,防止受潮、受热。不得与有腐蚀、***物质共贮共运。包装:25千克纤维桶内衬聚乙烯袋装。保存期:18个月。)
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