取样：纸片用无菌生理盐水润湿后，立即贴于食具内侧(碗、盘、杯等)表面，30秒后取下来，放入无菌塑料袋内。筷子以5支为一件样品，纸片用无菌生理盐水润湿后立即将筷子进口端(约5cm)抹试纸片，放入无菌塑料袋内。培养：置37度恒温箱内培养15小时取出观察结果判断：阴性：纸片保持青紫色。阳性：纸片出现紫红菌落且周围有黄晕，纸片变黄且附有红***点报告：纸片2片为一件(50cm)检出或未检出大肠菌群包装：每包5件(10片))