中文名称:***环戊烯醇酮中文同义词:3-***-2-羟基-2-环戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI);***环戊烯醇酮;3-***-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;3-***-2-羟基-2-环戊烯内酯;3-***环-2-羟基环戊烯-1-酮;***环戊烯醇酮(ECP);3-***-环戊-1,2二酮;***环戊烯醇酮溶液英文名称:3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-oneCAS号:21835-01-8分子式:C7H10O2分子量:126.15EINECS号:244-606-5熔点39.0to43.0°C沸点75°C/0.3mmHg(lit.)密度1.067g/mLat25°C折射率n20/D1.476化学性质白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、***和水。用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用途用作香料)